スイスの街角から

スイス在住 21 年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

NHK

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月に発売されました。紙書籍とあわせまして、電子書籍も発売中です。


紅葉のスイス ブリエンツ🇨🇭

ブログネタ
スイスの風景 2 に参加中!

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秋のスイス アルプスの旅。

前回のブログ記事からの続きです ↓  ↓

 

10月中旬のベルナーオーバーラント、

ユングフラウ地方は、

紅葉が真っ盛りでした。

美しき青きブリエンツ湖畔の木々も紅葉中。

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オレンジや黄色の木々の葉が、

ポツン ポツンと緑の間から眺められる光景は、

日本の山あいの風景に

どこか少し似ている気がしました。


ドライブ途中、

何度か湖岸のビュースポットで車を停めて、

ブリエンツ湖畔を散策しました。

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画像と動画はインスタグラムでご覧ください ↓  ↓


今回、ブリエンツ村では途中下車はせず、

車で通っただけですが、

8 月にNHKで放送された、

「鶴瓶の家族に乾杯 / 海外スペシャル スイス」で、

俳優の杏さんが乗ってみたかった〜

とおっしゃっていた、

ブリエンツロートホルン鉄道駅のある

村の中心の湖岸の道路もドライブ。


実はあの番組を視聴していて、

以前乗車したことがあるロートホルン鉄道や、

過去に何度も散策したブリエンツ村を、

大好きな杏さんも歩かれていて、

宿泊したホテルの前に、

「杏さんがいる〜」、

とか、

「あの美しい通りを歩いている〜」

などと、

一人で声をあげながら、

嬉しく、楽しく視聴しておりました。


番組の中でも、

ブリエンツ村は観光スポットだけではなく、

異なった角度からも

すごく素敵に描かれていましたが、

本当に私も大好きな場所で、

個人的には、

もしもこれからスイスへ

ご旅行のご予定がおありのみなさまにも、

ぜひ訪れていただきたい

スイスの観光地の一つでもあります。


過去のブログ記事はこちらです ↓  ↓



家族に乾杯の番組が日本で放送された後、

日本国内の複数のフォロワーさんから、

スイスが映っていましたよ ♪

と、

コメントやメッセージを頂戴したのですが、

実は意外とスイス国内でも

視聴された方達がいたようです。


私は有料放送の契約をしていますので、

視聴できましたが、

海外在住者の中には、

ほかの方法でも視聴された方も

いらっしゃったようです。

世界は広いようで、

なんだか狭くも感じる時代になりました。


ブリエンツは、

自身が執筆したエッセイ

「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」

を執筆するにあたっても、

思い入れのある場所でもありました。

この話題についての逸話は、

後日あらためまして、ブログに綴ります。

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秋のアルプス地方の旅の記録は、

次回が最終回です。


ついに今年も残すところ 2 ヶ月となり、

あっという間に 11 月。

今月もどうぞ、よろしくお願いいたします。

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後日ブログ記事になって登場します。

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心と体を健康に保つ 〜 お味噌汁のワークショップに参加してきました in チューリッヒ


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雨上がりの水曜日のお昼、

先日このブログでも告知をさせていただきました

NHKのお料理番組「きょうの料理」でもご活躍中の

平山由香 先生をチューリッヒに迎え開催された、

お味噌汁のワークショップに参加してきました。


平山先生のご活動内容につきましては、先日の記事に掲載しています。


「お味噌汁ワークショップのお知らせ」 in チューリッヒ


日本各地でワークショップを開かれ、

美味しくて体に良いお味噌を全国に広めておられる平山先生ですが、

今回はお忙しいスケジュールの合間をぬって、海外で初の開催。

先週はパリでワークショップを開かれ、今週はチューリッヒの、

私がいつも楽しみ通っているRico先生のお料理教室

 "Rico' kitchen" にて2日間、昼夜のクラスで開催です。

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最初に平山先生が、

お味噌汁をもっともっと広めたいと思われた、その熱いお志(こころざし)や、

お味噌汁で体調不良から救われたエピソードなど、

ご自身の体験談からレクチャーはスタート。


もちろんこの場で全てを語る事は出来ませんが、

気さくなお人柄の先生の興味深いお話をうかがい、

お味噌汁が私たちの体にとって、とても良いものである事を再認識し、

「朝の一杯」のお味噌汁が人間の体にとって、

大きなエネルギー源となる事などもよく理解できました。


いろんなお味噌汁を味わう前に、まずはお味噌のテイスティング ♪

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いつも食べ慣れているはずのお味噌ですが、

一つずつ異なる味を味わってみると、

甘みを感じたり、しょっぱさを感じたり。

本当に産地や種類で味わうも異なるものだとあらためて感じます。


今回は、普段のワークショップでご紹介されている日本の食材の他に、

スイスでも手に入る野菜や食材を使用し「お味噌汁ビュフェ」として、

参加者がそれぞれ好みの具やトッピングを選んで、

自分たちだけのお味噌汁にトライ。

これを3回繰り返し、自分好みで異なったお味噌汁を味わいました。

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天日干しをした椎茸とマッシュルーム。

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意外な事にマッシュルームは日本よりもスイスの方が断然美味しいのだそう!

スイスのスーパーで普段見慣れているものや、

いつでも手に入れられるものは、

ありがたさをついつい忘れがちになってしまう自分なのですが、

一部の野菜や乳製品など、

確かにスイスの方が美味しいと感じる食材もたくさんあります。


トッピング あれこれ(一部)

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こちらは私の1回目のお味噌汁。

私の最初の1杯の具の選択は、松山あげ、鯖の缶詰、焼いたカリフラワー。

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鯖をお味噌汁に!?最初は意外でしたが、

スイスのスーパーで簡単に手に入る鯖やイワシなど、魚の缶詰も具になる!

生姜もトッピングして、自分にとって、この日の一番のお気に入りの具です。


2回目。

(お茄子、スイスで売られているさつま芋、ズッキーニ)
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普段は水っぽいと感じてしまい、

和食には適さないと思っていたスイスのさつま芋ですが、

お味噌汁の具にはよく合いました。

お茄子は以前にこのブログでもご紹介致しました、

日本風のナスが準備されていました。

(ご興味がおありの方、過去の記事はこちら)

お気に入りの日本風茄子 ♪(2017年2月24日)


2回目のトッピング後。

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緑色のハーブのようにも見える野菜は、

スイスのこの季節にほんの数日間だけ、

マルクト(屋外マーケット)などで出回る旬の味だそうです。

お味噌汁のトッピングにもよく合いました!


前日のワークショップにはスイス人の方も参加されており、

このお野菜をお味噌汁に組み合わされるのを、大変喜ばれていたそうです。


過去には、お味噌汁はちょっと・・という外国人の方は、

具を
彼らが食べ慣れているジャガイモにしてみたところ、

美味しく召し上がって下さったのだとか。

やはり、中に入れる具やトッピングなど、素材を変える事によって、

お味噌汁の味は変わるし、お好みなんだなぁ と感じさせられた

エピソードもうかがいました。

(写真は平山由香先生 ご本人の承諾を得て掲載)

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この日は秋に発売予定だというお料理雑誌

(数ページに渡って掲載されるそうです)の撮影も兼ねていて、

プロの現地カメラマンさんも入っており、

シャッターの音が鳴ると、少々緊張〜。

この日撮影の一部の写真は、雑誌に掲載される可能性もあるそうです。自分も写ってるかな!?(笑)


3回目のお椀は、カメラマンさんによる撮影タイムで、

参加者全員のお味噌汁をプロカメラマンが撮影。

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撮影と聞き、

トッピングにもヒトキワ気合いの入ったワタクシの力作!? がこちら。

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気合を入れたのが功を奏したのか、

カメラマンさんとその奥様でもあるスタイリストさんに、

「wunderschön!」(美しい) と言っていただけました。


最後のお椀(4杯目)は西京みそのお味噌汁。

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この後、あるものを魔法の一振り、二振りで、

和の味噌汁があっという間に洋風スープに大変身!

日本人のみならず、

外国の方々にも好んでいただけそうなお味噌汁になりました。


最後はリコ先生の俵むすびと、手作り味噌アイスクリーム ♪

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アイスにも隠し味がいっぱい! 最高の〆デザートでした。

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お土産には美味しいお味噌汁の魅力がギュッと詰まった、

平山先生のご著書とテキストを頂戴しました。

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今回のワークショップでは、

お味噌汁の事をあらためて勉強させていただくと共に、

世界のどこに住んでいようが、


やっぱりお味噌汁は
日本人の自分にとって無くてはならないものであり、

いただくと、心にしみ渡るものなんだなーとも感じました。

ただ体に良いだけではなく、お味噌汁は美味しく楽しんでいただく。

心と体を健康に、これが一番!


日本人の一人として、お味噌汁が日本国内のみならず、

これからも海外の人々の間に更に広まっていく事に期待します。


平山先生、楽しいワークショップでした。お世話になりありがとうございました。

Rico先生、素敵な機会を作って下さりありがとうございました。


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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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