先週、チューリッヒのリコ先生のお料理教室、
Rico' kitchen に行ってきました。
今年の秋は、前回の9月（中華）に引き続き、2回目です。
今回、10月のレッスンは単発クラスで、
今が旬な秋の食材を使用した、
お洒落なメニューを教えていただきました。
★10月のメニュー★
● 栗とキノコのポタージュスープ
● クルミペーストのリガトーニ【北イタリアの地方料理】
● 砂糖のタルト（Tarte au Sucre）【フランス版 メロンパン】
スープは秋の味をたっぷりと盛り込んだスープ。
パスタはくるみがよく採れる北イタリア地方のお料理です。
これから先のクリスマスシーズンには、
主菜の前に、量を少し控えめにして、
前菜としても活躍するお料理だそうです ♪
焼きたての「Tarte au Sucre」
砂糖のタルトとなっていますが、
食感はパンとケーキのちょうど間という感じ。
優しい甘さがどこか懐かしく、
ブランチや、午後のティータイムにもオススメ。
焼いた丸ごとを、持ち寄りのお茶会やランチに持参すると、
とっても喜んでいただけそう！
今回のレッスンはたまたまなのでしょうが、
顔なじみのメンバーが揃い、
クダけた会話も盛り上がり、とても楽しいレッスンでした。
いつもながらの美味しいお料理教室、
ありがとうございました。
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