スイスの街角から

スイス在住 21 年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

水菜

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月に発売されました。紙書籍とあわせまして、電子書籍も発売中です。


水菜 初収穫 ♪


IMG_0860

自宅のバルコニーで

ベランダ菜園している水菜が育ち、

今季、初収穫できました。


以前、スイスのガーデンセンターで、

"アジアサラダミックス" という、

水菜と、その他数種のサラダ菜が

ミックスされた苗を

購入したことはありましたが、

種から育てたのは今年が初めて。 


日本の100均で、

2袋100円で購入してきた種を

5月にプランターへ植えました。


担当は夫、Banana。

発芽した後、

途中、

「間引きした方が良いんじゃない?」

と口を挟んだ私に、

「緑の指を持っているのはボクだから!」

と言う夫の言葉に従い、

(実際、その通りなのです  苦笑)

その後は口出ししませんでした。

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間引きしていたら、

もっとよく育ったんじゃないかという

気もしましたが、

リーフサラダにトッピングしたら、

味はすごく美味しかったので、

今回は満足です。

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2度収穫をして、

気をよくした Banana。

先週末に、

追加の種を植えました。

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これはどっちだ!?


IMG_1267

先日、ガーデンセンターで、

毎年恒例の紫蘇の鉢植えを

購入してきました 。


ここ数年、

日本の種から自宅で植えた

紫蘇(大葉)がうまく成長し、
 
スイスで購入するものよりも

香り豊かな紫蘇を

収穫できているのですが、

今年はGW明けから

ずっと日本にいたので、

種を撒くにも、

成長済みの紫蘇を購入するにも、

かなり遅れてしまいました。


自身の過去のブログを辿ると、

成長済みの紫蘇を

スイスで購入するならば、

5月中旬ごろがピークでした。


日本から戻ったのが6月中旬。

ひとまず日本から持ち帰った種を、

同じく持ち帰った水菜の種と共に

蒔きました。


少し時間はかかりそうだけど、

収穫の日を楽しみに…。


今年はもう逃してしまっただろう

とは思いつつ、

既に成長している紫蘇が

まだ残っていないかと、

ガーデンセンターに出かけてみました。


すると、ありました!

Shiso(グリーン)と書かれたものが。

このガーデンセンターでは毎春、

1回、2回、3回…と、

追加で販売されるため、

この季節は

大体手に入る確率が高いようです。


けれども、

よーく眺めると、

昨年まで購入していた紫蘇とは、

葉の形の見た目と、

葉の周りのギザギザ具合が

ちょっと違う!?


実はお店を訪れる前に、

まだ紫蘇は出回っているかな?

と思い、

SNSをチェックしていたところ、

ある貴重な情報をキャッチ。


現在(6月時点)、

ガーデンセンターの

Meier(← 私が毎年紫蘇を購入する

大型ガーデンセンター)で

出回っているものは、

「紫蘇ではなく、エゴマ」

だとの情報。

IMG_1266

"Shiso (紫蘇)"

とは書かれているけれど、

それは紫蘇ではなく

"エゴマ" だと言うのです。


スイスの人たちからすれば、

どっちがどっちだか、

またはどちらも同じだと思われても

仕方ないほど、

よく似ているのでしょう。


確かに昨年購入したのと見比べると、

葉っぱの見た目が違う。


👇 昨年までのガーデンセンターの紫蘇

9fbb09ce (1)

ガーデンセンターでは、

そこまで鼻を近づけて香る

ことはできなかったけれど、

少し離れて香ってみると、

微妙ながら、

紫蘇の香りはする気がする。


高い買い物ではないので、

二鉢だけ購入し、

自宅でプランターに

植え替えてみました。


葉が大きくなってきた数日後に、

今度は鼻をかなり近づけて

香りを嗅いでみると、

思い違いではなく

紫蘇の香りがするような気が…。

だけど、見た目はやっぱり

エゴマ〜!?


エゴマの場合は、

見た目は紫蘇と似ているけれど、

香りも味も全く異なる

別物だそうなので、

一体これは、

どっちなのだろう?

と思いながら育てています。


この種の画像と比べると、

紫蘇で合ってるのかな??

と言う気がしないでもなく。

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昨日、

薬味として試食してみましたが、

胡麻油やお醤油などに混ぜて

香味薬味にしてみたからか、

食べてみても、

違いが分からず(苦笑)。

それなりに香り、

それなりに美味しい ♪


いずれにしても

スイスで手に入る紫蘇は、

種まきから育てる日本のものよりも、

若干香りは劣るのが事実なので、

日本から持ち帰った種で

種まきした方の成長を

日々楽しみにすることにします。

IMG_1175


紫蘇の香りが今ひとつの場合の

私の強い味方。

IMG_1299

ほんのちょっと加えると、

これで十分に日本モード 🇯🇵


今回はガーデンセンターで、

オクラも購入。

こちらも育ちますように。

IMG_1046

IMG_1048

種から植えた水菜の方は、

驚きの成長速度。

種を蒔いた翌日に発芽し、

4日目、既にこんな感じ。

IMG_1264

グングン大きくなって、

水菜サラダでいただくのが

すごく楽しみです。

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水菜、初収穫 ♪


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先日、スイスのガーデンセンターで購入した、

アジアミックスサラダ用の苗の中に入っていた

水菜が成長し、初めて収穫してみました。

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スイスでは、一般の野菜としては、

まだ流通していない水菜ですが、


数年前の夏、近くに住む友人が、

お宅で日本の種から育てた水菜を収穫して、 

お裾分けをしてくれたことがあり、

感激しながらいただいたことがありました。


 
スイスで水菜を味わえたのは、

その時以来のこと。

IMG_6182

今年の我が家の場合、

自分で種から植えたものではありませんが、

それでも、

サラダに利用できるくらいの量が収穫できて、

素直に嬉しい!


胡麻たっぷりで、

大好きな水菜サラダにしてみました 🎶

食べる直前に、

オリーブオイルとお醤油をドレッシングとしてかけて。

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シャキシャキの水菜に満足!!


自宅のプランターへ植え替えの時点で、

なんとなく失敗した感があり、

隙間がなくて、

現在はプランターの中が

水菜以外の他のアジアンサラダと混ざり、

まるで密集地帯のように〜。

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すごい状態になってしまいましたが、

何とかあと何回は、収穫できそうです。


最近、遅ればせながら、

家庭菜園にハマってしまった我が家。

来年は是非、事前にちゃんと勉強して、

種から育ててみたくなりました。

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お目当てが、あった〜! スイスのガーデンセンターにて


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前回のブログ記事からの続きです。
  
チューリッヒからまた電車に乗車して、

一旦自宅のある湖畔の街の最寄駅に到着後、

夫 Banana と待ち合わせ、

今度は車で、郊外にあるガーデンセンター、

Meier に向かいました。

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Meier には多くの季節の草木や花、

ハーブなどがいっぱいで、いつ訪れても楽しい 🎶

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なんと言っても、

先日、思いがけない拾いもの!?

をしてしまったので、

早速何か育てようと買い物に出かけました。



一時期在庫が減っていた紫蘇も、

第2弾、3弾が入荷されたようで、

たっぷりと在庫がありました。

IMG_5029

が、しかし、

今年の紫蘇は友人からのお裾分けと

種から育てているもののあるので、

今回の私のお目当ては別のモノ。


あった〜!

IMG_5025

昨年出遅れてしまい、手に入れられなかった

水菜の入ったミックスサラダ菜です 🌿

アジア風サラダという名で、

他のサラダ菜との混合苗がありました。


スイスでは、一般のスーパーでは

水菜は売られていません。

時々マルクトには出ていることもあるそうですが、

流通しているものはごくわずか。


実は私の中で、

日本に一時帰国した時に

食べたい日本のものの中には、

水菜のサラダも含まれていて、

日本滞在時には、毎日のように食卓に並びます。


水菜だけが欲しかったけれど、

選択肢がないので、

このミックスを購入してみました。


水菜のサラダは、

英国人の夫 Banana も大好きです。

シャキッとパリパリ食べられる日が楽しみ〜。

自宅でプランターに移しかえたところ、

元気に成長しています。


ちなみにこのガーデンセンターには、

こんなのもありました。

温州みかんと、ワサビ。

mFotoJet

みかんもわさびも、スイスでも育つのかな!?

温州みかんは、

日本で見るのとはどことなく形が異なるような・・。

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屋外のコーナーには、各種のいちご。

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日本のツツジも〜。

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屋内には、

夏には少し早いハイビスカスも、

早々と登場。

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屋内外ともにとても広くて、

本当に歩いて見て回るだけでも楽しい!


さて、この日のもう一つの目的は、

柚子(ゆず)が売られているとの情報を仕入れ、

(前回【2月】に訪れた時には無かった)

今回あれば、

是非購入しようと思っていました。


"シトラス(柑橘系)ワールド" のセクションを

何度も歩き回って、

夫婦で柚子を探す、探す・・。


そして、こちらも、あった〜!!

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念願の "ゆず"(YUZU)です。

とはいえ、

一緒に並んでいるレモンやみかん類など、

他の柑橘類とは異なり、

実がついていない状態の鉢植えでの販売。


その場で Banana と、

どうしようかと話し合い。

でも、せっかく見つけたのだから、

試しに購入してみようということに。

IMG_5055

家に戻って色々と調べてみると、

知らなかったことがたくさん。


● 3年くらいで実がなる

(昔は10年くらいかかっていたけれど、

近年は品種改良され早い)


● 柚子は他の柑橘類と比べると、

鉢植えの状態で意外と育てやすい、

バルコニーでも育てられる

(寒暖差によって、場所を移動させる)


● トゲが鋭いので、手入れの際には注意

(知らなかった〜)


など、他にも情報を仕入れました。


今のところ、

日々の成長が楽しみなのと、

この先もしばらくは観賞用です。

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いつか近い将来にスイスで、

しかも自宅のバルコニーで、

柚子を収穫できる日が

やって来ると良いなぁと思っています。
  
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水菜のサラダ ♪


BlogPaint



先日友人から分けていただいた水菜を使用して、


(その際の記事はこちら → ありがとう ♪


クックパッドで見つけたレシピで

シャキシャキ美味しい水菜のサラダを作ってみました。


今回はkurukurumin さんのレシピ、


☆水菜をもりもり食べちゃおう ♪


を参考にさせていただきました。


オリーブオイルとお醤油ベースのドレッシングに、

水菜に混ぜ合わせたすりゴマと

トッピングのかつお節が水菜にとーってもよく合い、

英国人の夫 Banana も

もちろん大満足をした事は言うまでもありません。


和食が中心の我が家ではありますが、

この日は洋食で、メインディッシュはサーモンのハーブグリル。

その前菜のサラダとしていただいてみましたが、

洋食にもとてもよく合う美味しいサラダが出来上がりました~。


水菜の栽培さえうまくゆけば、

スイス人や欧米の方々のお口にも合いそうな気がします ♪


それにしても本当に美味しい、新鮮な水菜の食べ方でした。

お裾分けしてくれた H ちゃんに大感謝!!



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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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