先日綴ったブログ記事、
手作りの桜餅 ♪（2018年 3月17日）
からの続きです。
本日の記事のタイトル通り、
先日、手作り和菓子のクラスを受講してきました。
これはいつも楽しみに通っている
チューリッヒのお料理教室での試みで、
3月は自宅で作れる和菓子にチャレンジ！
お教室であるRico先生のキッチンに到着すると、
とても美しいお花のアレンジがひときわ目立ちました。
これは昨年の12月に参加した、
ミニチュアクリスマスツリーのクラスで講師を務めて下さった
IKUKO先生の作品だそうです。
その際のブログ記事はこちら
手作りのクリスマスツリー
〜 クリスマスツリーのアレンジメントクラスに参加 in チューリッヒ ♪
綺麗なお花に囲まれて、
いよいよ初の和菓子レッスンのスタート。
今回教えていただいたのは、
● 道明寺粉を使った桜餅 （関西風）
● うぐいす餅
● 豆大福
の３種です。
上記に加えて、
● Rico先生の特別おどんぶりのレシピ & 試食付き！
これまた嬉し〜
３種の和菓子作りは、あっつあつの生地を
手早くコネなければならないところが
苦戦でした〜。
実は以前に自宅でレシピサイトを参考に
いちご大福にチャレンジした時も同じ！
一度自宅でやってみた際の
コネコネの苦手意識があったから、
尚更うまくいかなかったのかな？
次回、リピートする際は、
意識改革をして臨みたいと思います（笑）
みんな、最初は手こずっていましたが、
次第に慣れてきて、
それぞれ上手に出来上がりました〜。
手前の黄色いのはうぐいす餅、
真ん中が桜餅、一番上が豆大福です。
ひとり1個ずつ、
写真用にお皿の上に並べて撮影タイム。
出来上がったものを３種類食べ比べてみて、
どれも美味しくいただいたのですが、
一番自分が好みだったのが、この豆大福。
生地がふわっふわで、すごく美味しかった！！
作るという点においては、
自分の中では最初は、
作る行程が一番ややしそうに見えていた、
桜餅が一番うまくいきました。
ぱぱっと成形した後、
葉っぱでアラを隠せたところが、
意外と性格に合っているのかな！？
みなさん（5人で受講）のも綺麗
こちらは試食用のうぐいす餅と玉露茶。
試食したもの以外は容器に入れて、お持ち帰りです ♪
お食事にいただいた "桜ご飯の湯葉のあんかけ丼" が、
これまた絶品〜。
ちなみに私の英国人の夫 Banana は
湯葉が大好きなので、日本に帰省すると、
海外に持ち帰っても保存のきく
乾燥湯葉をいつも買い求めてきます。
このおどんぶりは、
そんな我が家の常備品で手軽に作れそう！
今月も楽しくて、美味しくて、
とても身になったレッスンでした。
Rico先生、ありがとうございました ♪
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