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「スイスの街角から」インスタグラムは こちらです★

我が家の遅めの夏休み【前半】より、

一旦チューリッヒ州の自宅に戻りました。


先週から今週にかけて、

スイス全域でお天気の良い日が続いており、

幸運なことに旅行中も毎日快晴で、

前半の休暇を満喫する事ができました。


先週の始めから週末まで、

スイス フランス語圏の町 ヴヴェイ(Vevey)と、

ラヴォー地区のワイン村にある、

ワイン畑とレマン湖が一望できる

小さなホテルに滞在しました。


本日は、数日前にアップしたこちらの記事の続きです。



ヴヴェイに滞在中のある日、

ローザンヌまでフェリーに乗って、

ディナーに出かけました。


訪れたのは、

湖岸の公園近くに建つ五つ星ホテル

ヴォーリバージュ・パレス(Beau-Rivage Palace)内にある、

アン=ソフィー・ピックのお店、

「Le restaurant Anne-Sophie Pic」

です。

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ホテルの中庭に面した

素敵なテラスがある場所が、

アン=ソフィー・ピックのレストラン。

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フェリーを降りた後、

船着場から公園を抜けて、

ヴォーリバージュ・パレスまでは徒歩で6〜7分でした。


アン=ソフィー・ピックはフランスで唯一女性として

ミシュランの3つ星を保持するシェフ。

現在、女性3つ星シェフは、

世界でたったの4名だけなのだそうです。

(ローザンヌ店舗は二ツ星 
Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace ★★)


ディナーは19時の予約でしたが、

ぴったりオンタイムにお邪魔すると一番乗り。

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その後、ぽつぽつとお客さんが到着し、

20時を過ぎると、

予約客で全てのテーブルが満席になりました。


この日は暖かい1日で、

眺めの良い美しいテラス席で

最高のお料理を味わう事ができました。


シンプルで品の良い、

高級感漂うお皿とグラスが、

色彩豊かなお料理を引き立てました。

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Everything is wonderful!at Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace🇨🇭🇫🇷 ・ 2020年9月11日 フランスで唯一女性のミシュラン三ツ星★★★シェフとして活躍する料理人、アン=ソフィー・ピックのスイス ローザンヌのレストランに出かけて来ました。 (ローザンヌ店舗は二ツ星 Anne-Sophie Pic au Beau Rivage Palace ★★) ・ 独自な世界を創造するアンソフィーのお料理は、見た目も美しく、素材を活かした全てのコースが絶品。 グラスもうつわも、素晴らしい! 貴重な体験✨✨ ・ 夏の終わりの夕暮れはまだ暖かく、美しいテラス席でお食事をいただきました。 ・ 3月から1ヵ月以上続いたスイスのロックダウン中は、こんな素敵なレストランで食事できる日がまた訪れるなんて考えられず、全く想像すらできなかったこと。 今はまだ、限られた場所でしか気持ちを落ち着かせて優雅な時間を楽しめる心の余裕は無いけれど、コロナと共存しながら、一歩ずつ、少しずつ前進している気がしています。 ・ お料理とレストランについて、詳しくはブログ「スイスの街角から」本編にて。 ・・ #annesophiepic #annesophiepiclausanne #annesophiepicaubeaurivagepalace #lausanne #michelin #michelintwostars #michelinthreestars #fantasticfood #スイスの街角から #ブログを更新しました #スイス旅行 #スイス情報 #アンソフィーピック #ローザンヌ #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #ミシュラン2つ星 #ミシュラン3つ星 #ミシュラン二つ星

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この日のワインは、

地元スイス (ラヴォー地区) のシャルドネ グランクリュ。

お料理は、シェフのグルメコース。

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アミューズブーシュのデコレーションは、

美しいばかりでなく、興味深い!
eFotoJet

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私の一番のお気に入りが、このトマトの前菜。

絶妙なハーモニーは、

言葉では言い表せません。

味わってみて、きっと、

「なるほど! 」と声をあげる一皿 ♪

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シェフのシグネチャーディッシュのひと品で、

サプライズディッシュ。

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周りはパスタで、

中にはなんと、チーズフォンデュが入っています!


ブルーロブスター♫ ♫

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喜びや、幸せな美味しい瞬間を提供することを重んじ、

独自で美しい世界を創造するアンソフィーのお料理は、

見た目はもちろん、

繊細なお料理の数々に舌鼓。


グラスやお皿も、それは美しくて、

惚れ惚れとしながら、

目でも楽しませていただきました。

お天気、お店の雰囲気、サービス、お料理

全てに大満足、そして感謝。

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歴史を感じさせる内装のホテル。

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こんな幸せを感じられる時がやってこようとは、

数ヶ月前まで、想像すら出来ずにいました。

過去の旅行やグルメにまつわる、

自身の撮りためた画像を眺めながら、

もうそれは、遠い昔の事で、

再びこんな日はやってこないんじゃないかとさえ

思っていました。


ロックダウン直前から、

旅行はおろか、外で食事をする事すら、

心理的な問題で難しかった私でしたが、

これからも長引くであろうコロナの状況に

常に用心し防御を続けながら、

共存してゆくため、

一歩ずつ進み始めるきっかけとなった

今回の夏の休暇です。


次回は是非、

アン=ソフィー・ピックのフランス本店に、

足を伸ばす日がやってくることを願います。

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