スイスの街角から

スイス在住20年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

古城ホテル

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月18日に発売予定です。


美しい器に惚れ惚れ〜古城ホテルの朝食(Schloss Schauenstein 6)

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前回の記事、

三ツ星スイス人シェフのお料理 後半(Schloss Schauenstein 5)

からの続きです。


翌朝の朝食は、

前の晩、ディナーの後のお茶菓子をいただいた

サロンにていただきました。

窓が開け放たれた朝のサロンは爽やかで、

小鳥のさえずりを聴きながら、

前日の昼間、夜とはまた違った印象です。

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朝食は9時半頃にいただきましたが、

私達がこの朝の一番乗りとの事でした。

宿泊ゲストはみんな、

前日に美味しいディナーを堪能した後、

朝もゆっくりスタートのようです。

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このサロン内が、

今回宿泊をしてみて、

ここがかつては、古城だったのだなぁと

強く感じる印象の部屋でした。

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室内の雰囲気も素敵なのですが、

テーブルに並べられた

美しい器に惚れ惚れとしました。

趣味で絵付け教室に通っている自分にとっては、

お皿のデザインや色合いも、興味津々。

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フランス有数の磁器の町 リモージュの名窯、

ベルナルド(Bernardaud)のコレクションです。


ディナーの際は、

シェフの独創的でカラフルなお料理を際立たせるため、

全てが白で統一されていましたが、

異なった雰囲気の部屋で、

それぞれのシーンに合わせての

テーブルコーディネートも魅力的で、

とても興味を覚えました。


朝食はビュフェスタイルで好みのものをいただき、

メインはメニューの中の、

卵料理、その他から、

好きなものを調理していただける、

5ツ星ホテル等ではよくあるスタイルです。

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一見、ごく普通の朝食ビュフェに見えますが、

それぞれの素材は、

シェフが自ら吟味した、こだわりの食材の数々・・。


メロンは独自の栽培で、

非常に甘みのある希少なメロンの栽培方法に

成功したのだそうです!

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温かいお料理は、

夫 Banana も私も、メニューの中から、

エッグベネディクトを選びました。

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エッグベネディクトは、

なかなか自宅で作る機会は無いのですが、

旅行に出た際には、

各地のホテルでの朝食の時にも

よく注文をします。

その中でも、今回のは、

今までいただいた中でも、

飛び切り美味しいものでした!

朝からシアワセ〜。


のんびりと朝食を楽しませていただき、

その後、古城ホテルを後にしました。


自宅に戻り、1週間くらいが過ぎた頃、

小さな封書が自宅へ郵送されて来ました。

開けてみると、

(スイスの場合、

封書に差出人の名前が書かれていない事も多い)

それはこの古城ホテルからのもので、

とても趣味の良いお花の絵のカードに、

"宿泊をして下さりありがとうございました"

と一言だけメッセージが綴られていました。


宿泊中も、帰宅後も、

決して差し出がましくは無い、

けれどもとても温かで、

隅々にまで目の行き届いた真心こもったサービスに、

とても感激の滞在でした。


「また行きたい!」と簡単には言えない、

超お贅沢なステイでしたが、

とても心が満たされた、

まだ味わった事のない、

スイスで新しい、思い出に残る貴重な体験でした。


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スイスの古城ホテル(Schloss Schauenstein 3)

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前回の記事、

スイスの古城ホテル(Schloss Schauenstein 2)

からの続きです。

Schloss Schauenstein


記事の間隔が空くと、

全てをアップしきれないまま

途中で終わってしまいそうなので、

(実際に過去、そのような旅の記事が多々あった 苦笑)

この旅の記事は、一気に綴る事にします。


こちらが私達夫婦が宿泊をした部屋、

「Suite Viamala」の入り口。

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昔の人たちは、背が低かったんだなと言う

夫 Banana の言葉が印象に残るほど、

入り口は、

身長157センチの私でさえ、

背を丸めて入らなければならないほどでした。


中側からの鍵。

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1階がリビングルームと、次の間がベッドルーム。

昨年しばらくの間、

全館クローズして全面改装が完了しており、

部屋もリニューアル仕立てです。

インテリアがとてもモダンな事に、

ちょっと驚きました。

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ベッドルームの脇には、数段降る階段があり、

おそらく昔、

貯蔵庫だったのであろう小部屋が

トイレとして改装されています。

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窓の外は緑の葉の木々が茂り、

落ち着きのある素敵な寝室でした。


階段を上って2階へ。

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2階はフロアーごとバスルームという、広々とした空間!

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バスタブ、シャワーブースは別々で、

洗面台はダブルシンク。

ここにももう1つトイレがあります。

トイレは1階と共に、

ヨーロッパのホテルではまだ珍しい、

洗浄付きトイレでした ♪

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チェックインした後は、

館内を歩いてみたり、屋外に出て庭を散策したり、

のんびりとした午後を過ごし、

19:00頃、アペロの準備が整ったテラスへ。

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食前酒にシャンパンをいただき、

ここからアペタイザー(おつまみ)のスタート。


写真 左奥から、時計回りに、

●(ワインの)葡萄の葉とケーパー、

●  蕎麦クリスプ

● フォアグラのヘーゼルナッツ、

●マッシュルームと西洋ねぎ

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どれもこれも、シャンパンによく合い、

もしもこれらだけだったとしても、私は大満足〜。


次はいよいよ、待ちに待った、

三ツ星シェフのお料理です!


三ツ星スイス人シェフのお料理 前半(Schloss Schauenstein 4)

へと続きます。


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スイスの古城ホテル(Schloss Schauenstein 1)

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先日、スイスにある、

世界で一番小さな街を訪れました。

その際のブログ記事はこちら。

世界で一番小さな街 in スイス♪


一見、何の変哲もない、

小さな村にも見えるこの街を訪れたのは、

実はこの地が別の理由で、

スイスでとても有名な場所だからです。


それは何かと申しますと、

この小さな街には、

スイスで3軒しかない、

ミシュラン3つ星付きのレストランと、

本日のタイトル通り、

そのオーナーシェフである、

ANDREAS CAMINADA(アンドレアス カミナダ)

が所有する古城ホテル、

Schloss Schauenstein

があります。


アンドレアスは、

以前にブログに掲載した

バートラガーツの一つ星レストラン、

IGNIVもプロデュースしている、

スイスの有名シェフです。

IGNIVについて綴った過去のブログ記事はこちら。

興味深い趣向のミシュラン星付きレストラン IGNIV
in バートラガーツ(スイス)2017年12月30日


Schloss Schauenstein は以前から、

グルメな友人や知人より、

スイスに住んでいるのだし、

美味しいもの好きならば、

ゼッタイに一度は訪れるべき!

と言われていた場所です。


レストランは、数ヶ月先まで予約でいっぱいの、

人気の高いシェフのお店です。

食事だけの利用も可能なのですが、

実際に行った人(宿泊した人)の話を聞くと、

古城ホテルも素敵なので、

せっかくならば、宿泊も一緒にすべき・・

とアドバイスされ、

宿泊とディナーの予約をして出かけました。


ここから先は、

自分用の記録のためにも綴りますので、

何度かに分け、

写真いっぱいで一気にご紹介致します。


まずここが、

Schloss Schauenstein  の入り口。

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車は通りの反対側の専用駐車スパースに停め、

そこからホテルの電話をすると、

係の方がすぐに出迎えに現れます。


ちなみこちらはポストバスの停留所。

目の前にあるので、

車でなくともアクセスが可能。

流石はどこへ行くにも、交通の便の良いスイス!

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専用駐車場で1分ほど待機していると、

すぐに出迎えて下さったスタッフの方が現れ、

荷物を運んでいただきます。

このホテルの素晴らしさは、ここから既にスタート。

至れり尽くせりのサービスが始まります。


宿泊者は正面の玄関からお城の建物の中に入り、

チェックイン。

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古城ホテルの外観

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庭園

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敷地内は広大で、あちらこちらに、

宿泊者がのんびりとくつろげるスペースが用意されています。

小さいながらも、プールもあり。

プールサイドで寛いでいる先客がいましたので、

プールの画像は無しです。

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次は、お城の中の様子へ。


スイスの古城ホテル(Schloss Schauenstein 2)

へと続きます。


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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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