スイスの街角から

スイス在住 23 年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

北海水産

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月に発売されました。紙書籍とあわせまして、電子書籍も発売中です。


当たり前が、当たり前でない事もある


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先日、オランダの北海水産さんより、

魚を注文しました。

この件は以前のブログにも綴っておりました。


海の無いスイスにオランダから

美味しいお魚が届き、

とても満足させていただいてはいるのですが、

実は以前から、

とても気になっている事があります。


それは、魚の梱包の方法について。

私は年に3-4回、

北海水産さんを利用させていただいています。

で、北海水産さんがご提供される多くの魚とともに、

「いくら」が大好きです。


北海水産さんのいくらは、

スイスのスーパーやデパ地下で販売されている

瓶詰めにのいくらと比べると、

流石は海のあるオランダだ!

という印象で、

プチプチしていて、本当に美味しいのです。


ただ、このいくらの容器が、

ほぼ毎回のように破損しています。

少なくとも昨年から数えて直近で今回も含め、

3回連続で破損していました。


その件については、

北海水産さんのへの問い合わせ窓口で

日本人の担当者が丁寧に対応してくださり、

破損状態が激しく、

食べると健康に害を及ぼしてしまいそうな場合は、

その分だけ返金の処理をしてくださり、

企業としての対応には満足しています。


ただ、破損の理由が至ってシンプルで、

日本人の私の感覚だと、

とても考えられないのです。


現在いくらは、

薄いプラスチックの容器に入って配送されます。

10数年前くらいまでは、

かなり厚いタイプの容器で、

落としたところで割れないくらいの強度の容器に

入れられていました。


しかしここ数年、

コストの見直しをされたのか、

容器自体がかなり薄い、

ペラっとしたタイプの容器に変わっています。


それでも、

一番軽いであろういくらを、梱包した箱の、

せめて真ん中か上部に入れれば、

おそらく容器が壊れる事は無いのだろうと思います。


けれども彼らの梱包は、なぜだかいつも、

一番軽いいくらが一番底の方に梱包されており、

その上に重い冷凍した魚や加工品を詰めているため、

それでなくてももろいケースが

オランダからスイスへ運ばれる間の

トラックの衝撃に耐えきれず、

破損してしまうようです。


最初に破損が発生した時、

問い合わせ窓口のご担当者からのご回答が、

自分にとっては意外で驚きました。


その内容とは、


「軽いものを重いものの下に乗せないよう、

指導はしていますが、

その事が梱包の係全員に行き渡っていないかもしれないので、

再度指導をして見直します。」


というような内容でした。

正直なところ、

そんなことをわざわざ示さないと、

分からない人がいる、気にしない人がいる、

という事実に衝撃を覚えました。


荷物を詰める際に、

壊れやすい物を重いものの下に詰めないという感覚は、

特に誰にも教えられたワケではなく、

なんとなく当たり前の感覚として、

身についているものです。

それが日本人の自分は、

ごく当たり前だと思っていました。


けれども、育った国や、教育を受けた環境では、

それを当たり前だと思わず、

軽いプラスチックの容器を

重いものの下に入れれば、壊れるかもしれない

という感覚を

持っていない人も存在するというのが

現実だという事です。


オランダは特に、

多くの移民の方々も受け入れられていますから、

様々な国の、様々な人種の方々が、

梱包の作業に携わってる可能性があります。


今回もダンボール箱を開けた瞬間から、

いくらが目に見えない位置にあったので、

イヤな予感はしていました。


一番上部には、

結構な重みのある冷凍の魚の切り身、

真ん中には、同じく重い水晶餃子 。

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いくらはまだ見えてきません。

そしてその下に、同じく重いエビフライ 。


で、ほぼ一番下に、

いくらが詰められていました。

今回は、真ん中辺りに段ボールの切れ端で

仕切りが作られてはいましいたが、

4個注文したうちの1個が、

容器のみならず、それを入れた密閉した

ビニール袋も破れていました。

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流石にこのコロナ禍で、

破損した容器からはみ出たいくらと、

それを包んでいる破れたビニール袋を目にすると、

口にしない方が良いだろうと判断し、

今回も問い合わせ窓口に

お知らせさせていただきました。


速やかに1個分の返金の処理をして下さり、

サービス面ではいつも誠意あるご対応をいただき

感謝しています。


3回連続で破損が続いてしまった事もお伝えし、

今後は梱包のみならず、

容器についても再検討していただけるとの、

ご回答をいただきましたので、

今後には期待しています。


ほんの "いくらの梱包" についてではありますが、

この感覚は、「いくら」うんぬんの話ではなく、

広い世界には、

日本人の感覚では当たり前である事が、

そうでは無い人々もいるのだということを、

あらためて考えさせられた出来事でした。


日本で培った当たり前の感覚は、

海外に出てみると、

決して当たり前ではない事も多く、

日本人として生まれて、

日本で教育を受けられた事を、

今更ながら、

とても「ありがたい」と感じるのでした。

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昨夜の晩ごはん、日本のお刺身が美味しすぎた〜!


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天気予報の予報通り、ここ1週間ほど、

とても暑い夏の日が続きました。


チューリッヒ市では6月26日より、

湖の屋外プールが一斉にオープンしました。

チューリッヒ州の我が街の湖水プールは、

6月最初の週末より、既に開いています。


来週からは少し気温も下がりそうですので、

泳ぐには、ちょっと早いのかも!?

けれども、湖岸の芝生の上に寝そべって

日光浴をするには、

ちょうど良い気候になりそうです。


さて、昨日の晩ご飯は、

先日オランダの北海水産さんより注文した、

お刺身を準備してみました。

 

冷凍されたお刺身は、

今回初めて注文してみましたが、

先週スズキを試してみましたが、

日本食好きの英国人の夫も絶賛の美味しさでした。


この日はブリのお刺身です。

ブリは日本で養殖されたものだそうです。


スイスのデパ地下の魚売り場には、

キングフィッシュ(カンパチ)と表示されている、

ブリに味が近いお刺身が販売されており、

時々利用しています。


最近では、大型のスーパーでも、

マグロやサーモンのお刺身のかたまりと並び、

カンパチのお刺身用も、

時々見かけるようになりました。


それらもとても美味しいのですが、

今回のブリは、やはり味が違いました!

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脂がイイ具合にのっていて、

まさに日本のブリのお刺身の味そのもの

久しぶりに唸りました〜(笑)


冷凍のお刺身はこのような状態で届くので、

完全密閉のまま、流水解凍していただきます。

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メインのおかずは栗原はるみさんのレシピより、

我が家の人気メニュー、

「韓国風から揚げ」

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スイスにやってきた17年前に

日本から持参したレシピ本を

今も変わらず愛用しています。


気温28℃とこの日も暑かったので、

副菜はちょっと涼し気に、

きゅうりの旨みあえに紫蘇(大葉)を添えて。

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スイスでいただく幸せな、

大満足、"和風おうちご飯" の夕べでした。
 
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オランダ 北海水産の魚が届く


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水曜日、待ちに待っていた、

オランダの北海水産さんのお魚が

無事にスイスの自宅に届きました。 

北海水産(公式)


新型コロナウイルスによる影響で、


交通と輸送の制限などにより、 

この先は、

欧州内の配送はどうなるか分かりません。

オランダからスイスにご配送いただけない可能性も

ゼロではないと思い、

今回は通常より、数ヶ月分を見越して

余分に注文させていただきました。


先週金曜日、北海水産さんより頂戴したメールです。

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常日頃からの企業努力に加え、

このような欧州の厳しい事情の中、

何よりもお客様を思ってくださる真心が

心にしみ入ります。


オランダからお送りいただく魚が

今回スイスに無事到着できるのか、

とても気にかかりながら、

首を長くして待っていました。 

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月曜日にご配送いただいたお魚が、

水曜日の午前中に到着。

ドライアイスをしっかりと入れていただけていたおかげで、

商品がとける事なく、

カチカチに冷凍された状態で届きました。

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今回はお気に入りのいくらや、銀ダラの西京漬、

鯖の塩焼きとみりん焼きの他、

いわしのみりん干し、アジの開き、

初めて注文するサンマに、

北海水産さん自家製の

さつま揚げも注文してみました。

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我が家のおニューの冷凍庫も、

徐々にパンパンになりつつあります。(苦笑)

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冷凍庫につきましては、数日前のこちらの記事に綴っています。



夫、Banana に、


「もしも冷凍庫が無事に届かなかったら、

どうするつもりだったの??」



と驚かれてしまいましたが、


ホント、どうなっていた事でしょう!?


本当に届いて良かった ♪


この日の夕食は早速、鯖の塩焼きと、

生姜醤油を添えたさつま揚げ。

さつま揚げは、生姜、レンコン、枝豆の3種。

野菜が不足しがちな体にサラダと、

ご飯とお味噌汁。

鯖はもちろん、

自家製さつま揚げが最高に美味しい!!

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非常事態宣言が出されて以来、

家に閉じこもりきりで、

心がすさみそうになりますが、

美味しいお魚の和食をいただけて、

少しだけ元気も回復できた気分です。

夫婦揃って、日本食党の我が家にとっては特に・・。


やはり「食」は大切だなぁと感じます。


北海水産さん、本当にありがとうございました。


最後に、

3月25日 午前8時15分の

スイス連邦保健局の発表では、


スイスの新型コロナウイルスの感染者は、

9,765人。(前日比:+929人)


死亡者は103人となりました。

感染者はまだ日毎に1000人近い人数で増え続けています。

死亡者は遂に100人を突破。

まだまだ侮れません。


美味しい和食効果と、

体を動かして、少しだけ気分も明るく。

お笑い動画も楽しめる気持ちになれて、

自粛生活9日目も無事終了。

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備えあれば憂いなし!?


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3月20日 金曜日(スイス時間の夕刻)、

スイス連邦政府より、新たな会見がありました。

結論を先に述べると、

懸念していた、

「外出全面禁止」という項目は付け加えられておらず、

ひとまずホッとしました。


直接日々の生活に関わる大きな変動はありませんでしたが、


● 公共のスペースで5人以上の集まりが禁止され、

違反した場合、

1人100フラン(CHF100 = 約1万1000円)

の罰金が課せられる。


● 約3兆5千万円の追加経済支援策を講じる。


州の判断としてチューリッヒでは、

● チューリッヒ湖の周りの公園は全てクローズされる。

(散策する人々が湖畔の公園に集まり、

そこで感染が広がるという理由から)


などが新たに発表されました。


散策や犬の散歩に関しては現行通り、

基本的に一人で行うか、

または、

同居する家族とならば、

一緒に出かけても許容範囲だそうです。


3月20日 正午の発表では、


スイスの新型コロナウイルスの感染者

(検査で陽性の結果が出た人)は、4,840人。

また1日で100人近く増え、

【訂正:前日比、なんと1,000人でした!】

死亡者も前日より10人も増加し、

43人となりました。


さて、話題を変えて。

今週、自宅に注文していた冷凍庫が届きました。  

実はスイスの多くの家庭では、

冷蔵庫に備え付けの冷凍庫とは別で、

「冷凍庫」を所持しています。  


冷凍冷蔵庫に付いている冷凍庫が

かなり小さめなのが

大きな理由なのでしょうが、

やはり、なんだかんだと言っても、

常に人々の食糧備蓄意識は高いのだと思います。


我が家は今年の春でスイス在住17年目になりますが、

別で冷凍庫を保持していない、

スイスでは意外と少数派の家庭でした。  

夫婦二人暮らしだし、

あまりお肉は冷凍保存しないので、

冷蔵庫に付いている冷凍庫(我が家の場合は小型3段)

で、今までは何とか間に合っていました。  


けれども、オランダの北海水産さんで

美味しいお魚をまとめて注文した時や、

スイスの魚屋さんメルカートで

冷凍のシーフードなどを購入した時には、

冷蔵庫備え付け冷凍庫の方がパンパンになってしまい、

やはり私も欲しいなぁと思ってました。


北海水産さんの魚について綴った、過去のブログ記事はこちら



ちょうど2週間くらい前から、

新型コロナウイルスの感染状況が厳しくなりつつあり、

人々も食糧の備蓄、備蓄と騒ぎ始めた頃でした。

電化製品を取り扱うお店の

ネットショップサイトを見てみると、

まだほとんどの商品に在庫があるようでしたが、

ゆっくりしていると、

また売り切れなんて事になるかもしれないし、

状況が状況なだけに、早くしないと・・。

冷凍庫を持っていない人達の中には、

時期的に考えて、

私のような考えに至る人もいるのかも?

と思い、

「買うなら、今だ!」

と、

英国人の夫 Banana に切実な思いを相談。


というわけで、

スイス生活17年目にして、

我が家も「冷凍庫」を購入しました。   


ネットで注文しましたが、

日本とは異なり、

こちらから配達日や時間の指定ができません。

小さなものならば、

量販店の最寄り店舗へピックアップに行けば、

配送料もかからないし、一番良いのですが、
 
小型を購入してみたものの、

それでも冷凍庫です。

結構な大きさと重さなので、

やむを得ず自宅に配達していただく事を選択。 


サイズと重量も関係もあるのですが、

送料がなんと、100フラン!
(CHF100 = 約1万1000円)

もしも自宅内に設置していただく場合、

更に別料金で80フランがかかります。

また更には、配達員が1名ではなく、

2名で来た場合も、

プラスで追加料金がかかります。


金額はあくまでも、

我が家が利用した電化製品店のものですが、

スイスの場合、どこのお店でも似たようなもので、

何かをやっていただいて、

"タダ"という事はまずありません。


冷凍庫の場合、コンセントを入れるだけなので、

私達は設置は自分達でする事に。


配達日は先方から後日連絡ありとの事で待っていると、

翌週電話があり、

配達はなんと、2週間後〜。

みんながみんな、

冷凍庫だけを買い求めるわけでは無いでしょうが、

コロナによる現在の状況で、

冷凍庫の売れ行きが急上昇した事は間違い無いようです。


数日前に同じサイトの在庫をみると、

我が家の注文した商品は売り切れ。

他も、最初見た時と比べると、

かなり売れていました。


この状況で2週間待ち

(今週の木曜日が配達予定日)はキツイな・・。

と思っていたところに、

月曜日のスイス非常事態宣言。

食料品を扱うお店と薬局以外は全クローズとなり、

「ああ、間に合わなかった。アウトだ〜!」

と、諦めかけていたのですが、

取り越し苦労でした。


町の店舗は閉まっていても、

ほとんどのお店は、

ネットショップの方は営業しているようです。

我が家が利用したお店も開いており、

商品の配達も予定通りで、冷凍庫が届きました。


実際に届いてみると、かなり大きい!

もちろん購入前にサイズは測っており、

置く場所も決めていたのですが、そこはムリ。
実物は予想していた感じよりも更に大きくて、

Banana と協力しながら梱包された冷凍庫を

取り出すのに一苦労でした。

力をあわせて運び、

ひとまず空いている部屋の片隅に設置。


戸建てのお宅では、

地下室に設置しているところが多いようですが、

我が家はマンション暮らしで、

地下室のケラーとホビールームに下りるには、

毎回エレベーターで下りる必要があるので、

居住空間のマンション室内に設置する事にしました。

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タップリと入りそうです。

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実は来週届く予定の北海水産さんの魚を

少し多めに注文しているのです。

当分の間、自宅おこもりを想定し、

和食が中心の我が家には欠かせない

魚介類だけは、まとめた量を購入しました。


欧州内での配送状況も制限があり、

週明けの時点で、

オランダからスイスまで配送していただけるか?

スイスに無事に届く事ができるか?

税関を無事に通過できるか?


北海水産さんの方でも、

なんとか欧州内に届ける方向で・・。

と、ご尽力くださっていますが、

場合によっては、最悪の事態もあり得るかもと、

ご連絡をいただきました。

また、ちょっと心配ごとが増えました。


一つ何かがクリアしたと思っていても、

次から次へと不安材料が増えていく毎日ですが、

備えあれば憂いなし・・。

だと、信じたい。


外出自粛生活4日目は
特に大きな問題はなく、

穏やかに終了です。

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北海水産さんのお魚〜ある日のひとりおうちご飯 ♪

ブログネタ
スイスの風景 に参加中!

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夫の出張中のある日、冷蔵庫の中を大掃除。

冷凍庫の奥から見つかったのは、

以前にオランダの北海水産さんで注文をしていた冷凍のウニです。

(少々賞味期限が切れていたので、夫には出さず自分で消費 笑)


これを使ってウニ丼を作りました。

副菜はすべて前日のおかずの残りものですが、

海外暮らしのひとりおうちご飯としては豪華な仕上がりで、

我ながら大満足でした〜♪


北海水産さんのお魚は本当に美味しくて、

和食中心の我が家には欠かせません!

北海水産(公式サイト)


ちなみに注文したお魚はTNT Expressの配送で、

このような状態でオランダより発送されてきます。

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日本ではあたりまえの、

クール宅配便というサービスはヨーロッパ内では浸透していないため、

通常の宅配物の配送スタイルで配達され、

梱包の中に数日冷凍状態を保てる量のドライアイス

を敷き詰めた状態で魚を受け取ります。


段ボール箱を開けると、密閉された発泡スチロール。

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その中に、ドライアイスがいっぱい詰められています。

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その下に冷凍保存の魚・・。

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我が家のお気に入りは、

銀ダラの西京漬やサバの塩焼き、冷凍のイクラなど等・・。


スイスのスーパーやお魚屋さんでも、

手に入れられる魚の種類は豊富にはなってはきましたが、

タラは目にしますが、銀ダラはあまり見かけた事がありません。


前回はぶりの切り身も注文してみましたが、

こちらでぶり大根を作ってみたところ、

もの凄く美味しくできあがりました。


イクラはスイスでも手に入る、

自分も時々買い求める瓶入りのものと比べると、

味が数倍違います! 

塩加減もちょうどよいし、

粒がプチプチしていて、本当に美味しい ♪


こちらはそのイクラを使用して以前、

おもてなしのお料理をつくった際の画像。

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アジの開きやイワシのみりん干しも、個人的におススメです!

ご飯とお味噌汁と、干物があるなんて、

外国にいながら、なーんて幸せなのだろうと感じます 


北海水産さんのオランダ人のオーナーは

この事業を始められる前の若い頃、

実際に日本に修行に行かれ、

静岡県 沼津市の水産加工会社で働かれていたのだとの事です。

本格的に技術を習得してこられたという本格派!

奥様は日本人女性でいらっしゃそうです。


我が家は数ヶ月に1度北海水産の魚を注文し、

これを冷凍保存して、

スイスでも美味しい魚をいただいています ♪


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