「スイスの街角から」インスタグラムは こちらです★
12月も半ばに差し掛かり、
町のスーパーに出かけると、
「ああ、ここはスイスだ！」
と感じさせられる冬の生活風景が
目に入るシーズンになりました。
スーパーの冷蔵品スぺースには、
チーズフォンデュやラクレット用のチーズなど、
料理用のチーズがずらりと並んでいます。
常温で保存できる、
即席のプチ・フォンデュなども含めると、
それは様々な種類の料理用チーズが並んでいます。
これが手にひらにのる、
プチサイズの即席チーズフォンデュ、
電子レンジでチンして簡単に味わえる
お手軽一人用の「チーズ・フォンデュ」です。
メーカーによっては色々と種類もあります。
友人の息子さんは、小腹が空いた時には、
これをレンジでチンして、
パンと一緒に召し上がるそうです！
食事というよりは、
気軽に楽しめるスナック感覚で食べる人も多いようです。
この季節のスーパーには、
チーズ料理専門のキッチンツールがいっぱい。
チーズフォンデュ、ラクレットなどに使用する
道具が並んでいます。
私の住むチューリッヒ州の町の、
さほど大きくはないスーパーでもこんな様子ですから、
チューリッヒ市内の大きなスーパーやデパートに行けば、
もっと品揃えは豊富です。
チューリッヒ市内では毎年この季節になると、
チーズフォンデュトラム（トラム＝路面電車）
という、
トラムに乗車して市内の風景を眺めながら、
チーズフォンデュを楽しむという
商業用のトラムが走りますが、
今年はコロナの影響でそれもキャンセル。
多くの人々は、
おうちでフォンデュを楽しむことでしょう。
同じくこの季節のスイスといえば、
「ロシュティ（レシュティ）」も、みんな大好き。
ロシュティはジャガイモから作られるスイス料理で、
メイン料理の付け添えとして出てくる事の多い、
ハッシュフライのような料理です。
チューリッヒ地方の仔牛のクリーム煮
（Zuericher Geschnetzeltes）のつけ添えとしても、
よく登場します。
ロシュティもスーパーにて、
フライパンで焼くだけで出来上がる、
手軽なものが売られています。
こちらは、
アッペンツェル地方の限定品【Limited Edition】、
チーズ入りのロシュティです。
日本のお店でいうところの、
「〇〇地方限定、〇〇県限定、 季節限定」
というのと同じ感じでしょうか。
フライパンに移して焼くだけの、
アツアツのチーズ料理と共に、
ロシュティも美味しい季節になりました。
本日の記事は、
以前に配信した有料メールマガジンより抜粋、編集してお届け致しました。
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