コーンウォール地区ではただ1軒、
ミシュランの星を獲得しているお店です。
英国のテレビやメディアでも
よく登場する、
シェフの Nathan Outlaw 氏が
コーンウォールの地元素材を使用して、
シーフード料理に特化し提供しています。
メニューは、
“シェフのテイスティングコース”
の一択。
とれたての魚を使用しての
フィッシュレストランです。
実はびっくりしたのが、
海外の高級めのレストランでも
お馴染みのアルコールメニューに
なっていますが、
日本のワインを置いてあるお店を
目にしたのは、はじめて!
お店の方に尋ねてみると、
生の魚を使用したお料理も
創作コースの中に
ふんだんに含まれているため、
日本のワインはお料理にもよく合い、
お客さんの間でも人気なのだそそうです。
生の魚を使用したお料理も
創作コースの中に
ふんだんに含まれているため、
日本のワインはお料理にもよく合い、
お客さんの間でも人気なのだそそうです。
私も日本人の一人としても、嬉しい!
それぞれの魚にあったソースが
絶品のお料理の数々でした✨
絶品のお料理の数々でした✨
この日のお気に入りは、
堪能できた2日間でした。
(続きます)
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