スイスの街角から

スイス在住20年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

ホテルオークラ

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月18日に発売予定です。


ホテルオークラ福岡と和朝食


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昨日、福岡から東京に戻りました。

2泊3日の慌ただしい旅でした。

今回の福岡帰省の一番の目的は

故郷のお墓参りだったので、

結局、福岡市内を

ゆっくりと歩く時間もなく、

新しく変わった

天神地区へ足を伸ばすことも

できませんでした。


とても懐かしい天神(てんじん)地区を、

訪れてみたかった気持ちと、

若い頃から自分にとって、

馴染みのある天神コアも、イムズのビルも、

取り壊されて大きく変わった町を

目にするのが寂しくて、

なんだか見たくないような、

ちょっと複雑な気もちもありました。


今回も福岡での滞在は、

ホテルオークラ福岡。

一休.comのダイヤモンドメンバー特典で、

部屋をアップグレードしていただけ、

ペントハウスフロアの

広めのデラックスルームに

宿泊できました。

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こちらに宿泊する際のお楽しみが、

日本食レストラン山里の朝食です。

オールデイダイニングのカメリアでは、

種類が豊富なビュフェも選べますが、

私はいつも、

山里の朝の和定食がお気に入り。

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2日間、内容も異なっていて、

流石はオークラだなぁ…。


2日目は胃に優しい朝粥を選びました。

朝からヘルシーに美味しく、

元気に〜。

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宿泊した部屋からは、

遠くに、

福岡PayPayドームと福岡タワー、

そして、すぐ真下には、

町の中心を流れる、

那珂川の景色が眺められました。

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すごく晴れていましたが、

黄砂の影響か、

空が少し霞んで見えました。

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次回福岡へ戻ってくる時は、

しばらく忘れかけていた

野球観戦もできるといいなぁ…。

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黙食 ルールがややこしい

ブログネタ
近畿地方の旅!(京都府・大阪府・兵庫県・奈良県・和歌山県・滋賀県) に参加中!

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本日は再び、

5月の京都の旅に戻ります。


今回は新緑の京都で、

3泊4日 のんびり大人旅を

満喫できました。


最初の2泊は、

夫 Banana のお気に入りで、

夫婦で旅するといつも利用させていただく

ホテルオークラ京都に宿泊。


最終日は、

別のお宿に移動して1泊しました。


ホテルオークラでは、

朝食付きのプランで予約。

2泊なので、

今回は広めの

デラックスハリウッドツインルーム。

いつも同様に、

とても快適に過ごさせていただきました。


朝食は1泊ずつ、

和洋豊富な種類が取り揃ったビュフェと、

日本料理 入船の

豪華な和朝食をいただきました。


最初のビュフェの朝食で、

ちょっと驚いたこと。


テーブルの上に、

「黙食」とのサインがあり。

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そうか、そうなのですね・・。

ビュフェカウンターのお料理の上には、

カバーがついていないものもあるし、

細心の注意を払っての、

ホテル側の対策なのだと理解しました。


景色が眺められるように、

横並びでおかけください

とのことで、

並んで座りました。

窓に面したカウンター席以外は、

他のテーブルも同じ。


ビュフェでお料理を取り分ける際には、

使い捨ての手袋を使用。

これは、

前回(4月)に利用した、

成田空港のANAラウンジと同様でした。


ただ、これらを、

Banana に説明しなければならないのが、

少し難しかった。


なんと言っても、

コロナのことは、

ほとんどの国民が

もうほとんど気にしていない環境の

スイスから来ていますので。


とは言え、

そういうことは

しっかりと理解している Banana は、

すぐに順応し問題はなし。

ただ、うっかり忘れて、

食事の途中で私に

普通に話しかけてくるので、

しっーっ! と耳打ち。


と、思っていると、

お隣に座っていた同年代の

日本人のご夫婦は、

マスクを外し、

ずっと普通の声で

会話をしながら食事をしている・・。


Banana にしっかりと説明した手前、

えっー。なんで〜 !?

という気もしてしまったことは確か。


どこまで言われた通りに

守らなければならないのか、

正直なところ、

難しい気もします。

日本にお住まいの日本人の方々も、

人によって、

捉え方は様々なのだと思います。


そして、

日本のみなさんもきっと、

長引くコロナ対策にお疲れなのですよね。


旅をしてみて、

おうち時間中心だった、

前回までの一時帰国では

目にしていなかった、

日本のコロナにまつわる風景も、

色々と見えてきたような気がしています。


Banana 本人は、

ホテルオークラさんでの宿泊は、

いつも通りに快適で、

ホテルマン/ホテルレディ達の

温かなサービスに大満足だったと言っています。

今回の旅は4年振りに京都を訪れた

Banana が主役なので、

その言葉にホッとしています。

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ホテルオークラ アムステルダム 日本食レストラン山里でディナー(春のオランダ旅行 2019-7)


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春のオランダ旅行記、

専用ボートで運河クルーズ(春のオランダ旅行 2019-6)

からの続きです。


アムステルダム滞在中、

ホテルオークラ アムステルダムの

日本食レストラン「山里(Yamazato)」へ

ディナーに出かけました。


山里さんはホテルオークラ直営の日本食レストランです。

国内のホテルオークラでは

時々利用させていただいていますが、

海外の店舗には初めての訪問でした。


見事な日本庭園のあるこの日本料理店は、

ミシュラン一つ星付きのお店です。


宿泊していた

ホテル ドゥ ヨーロッパ アムステルダム からは、

タクシーで移動。

約20分で郊外にある

ホテルオークラ アムステルダム に到着しました。


タクシーが玄関に近づくと、

ホテルの周りに植えられた桜が

ちょうど満開を迎えているところでした。

「すごく素敵ねぇ〜」と夫 Banana に呟き、

テンションが上がります。


タクシーを降りると、

ホテルの敷地内ばかりではなく、

付近の川沿いの遊歩道には、

美しいピンクの八重桜が見頃を迎えているところでした。

タクシーを降りると、

感じの良いドアマンがお出迎えです。


ホテルのロビー入ると、

お着物を召された係の日本人女性お二人が

玄関先で待って下さっていました。

予約していた名前を告げると、

そのうちのお一人がレストランへご案内下さいました。

まさに日本のオークラそのものサービスと、

おもてなしの心です。

夫 Banana と共に、既にこの時点で感動〜。


ここはまさに "日本" そのものでした。

レストランの中へ入るとクロークがあり、

日本人のスタッフの方々が、

「いらっしゃいませ」

と、日本語で迎えて下さいます。


中は、日本食の "山里" と、

鉄板焼レストラン "さざんか" へと、

入り口が二手に分かれています。


山里へとご案内いただくと、

喜びのあまり、思わず、

「わぁ〜!」と小さく声をあげてしまった私。

レストランホールに広がる大きな窓の外には、

満開を迎えた桜が、

美しい日本庭園に見事に調和している風景が

目の前に飛び込んできました。


あまりにも嬉しそうにしている私に、

「ちょうど今が、満開なんですよ。

ベストな時期にいらっしゃいました。」

と、微笑みながら丁寧にご案内下さる女性。

サービスをして下さるお着物の女性達は、

全て日本人女性でした ♪

複数の係の方が、

私達のテーブルを担当して下さいましたが、

どなたもフレンドリーかつ、

心配りのできる、素敵な方々でした。


桜の木がある事は、

事前には全く知らなかったのですが、

美しい庭園がある事は把握していたので、

窓側のテーブルをリクエストさせていただいており、

希望の席でお手配いただけたため、

美味しい日本食と共に、思いがけず、

桜のお花見まで楽しませていただく事ができました。

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私達のテーブルの隣にも大きな窓があり、

そちらにも日本庭園が続き、桜の木があります。

窓が大きく、開放感のあるレストランです。

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まずは、桜のリキュールの入った

シャンパンカクテルを食前酒に、

お食事のスタート。

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この日はコースメニューの中から、

季節の会席 「葵会席 露衣」をいただきました。

(メニューは、日本語、英語、オランダ語があり)

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食前酒の後は、Bananaと一緒に日本酒を少々 ♪

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●帆立 木の芽味噌

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土曜の夜とあり、20時頃になると、

レストランは満席です。

日が沈みかけ、

辺りは少しずつ薄暗くなってゆきました。


目の前に咲く窓越しの桜と、お料理と、お酒と・・。

最高の春の夜。

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● 茄子揚煮 蟹山吹揚げ

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● 鯛 桜葉〆、鮪、はまち、鮭

はまちは日本からの直送品です!

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● 銀鱈西京白酒焼き

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気分上々、お酒は更に進みます!

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● 和牛ロース炙り焼き

この日は、宮崎より直送のお肉です!

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● 筍ご飯

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● 和のデザート

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お料理は全て美味しく、サービスも素晴らしく、

そして、

予想もしていなかったお花見もできて、幸せ〜♪

最高なアムステルダムの夜でした。


日本国外で、

こんな素晴らしい日本のおもてなしを受けられるなんて、

とても感激でした。

さすがはホテルオークラさんです!


またアムステルダムを訪れる機会があれば、

是非またお邪魔させていただきたいと思います。

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
メールマガジン【Vol15】は 4月23日(火曜日)の配信です。

((目次))2019年 4月 23日配信 / Vo.15

● 最近のスイス 〜 国境の町が危ない!海外からの窃盗集団が続出

● スイスの空巣はこうして侵入する

● ある事件を通して、スイスも変わるべきなのかも? と感じる事

● ヤドリギの木の下で

● フレンチカフェ in チューリッヒ


次号では、最近目にしたスイスのニュースと関連して、

日々の生活において、私が感じるスイスと実話について語ります。

先日英国からスイスの我が家へ遊びにやって来た、

親戚のローラ & ジミーの若い新婚カップルの、

ヤドリギの下でのロマンティックなお話や、

ブログには掲載していない、

チューリッヒのフレンチカフェ・ビストロもご紹介します!

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
「スイスの街角から」の まぐまぐメールマガジン、
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ミシュラン星付きの京懐石を味わう ♪ 京都ホテルオークラ別邸 粟田山荘


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スイスに戻り2日目。

依然、時差ボケの残るボーッとした冴えない体調ですが、

記憶が消え失せてしまう前に、日本滞在中の記事をしたためる事に致します。


今回は京都を旅した際の記事、


京都のお台所 意外でオススメな観光名所 ♪

からの続きです。



2012年 12月27日。

東京から移動し京都に到着をしたその日、

宿泊をしていた京都ホテルオークラの別邸である、

"京都ホテルオークラ別邸 京料理 粟田山荘" に夕食に出かけました。

今回もスイスを出発する前に予約をしてお邪魔しました。


ホテルからタクシーで10分程走った静かな場所にたたずむこの、

「京都ホテルオークラ別邸 粟田山荘」さんは、

ミシュランガイド 京都・大阪・神戸 2013 にて見事に、


"4年連続一つ星" を獲得した、ミシュラン星付きレストラン  



サービスやしつらえの快適さを示すスプーン / フォークマークは


栄誉ある4つ(最上級の快適さ)を獲得されているのだそうです。



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全てのお部屋は完全個室。

イス式になったお部屋が完備されているため、

夫 Banana のように手足の長い欧米人の体型により、

長時間は畳に正座は苦手の外国人でも、快適にお食事をいただけそうです。


お部屋は1泊出来そうな日本旅館にでもいるように広々とした造りで、

手入れの行き届いた庭園を眺める事ができます。


今回私たち夫婦がいただいたのは、「常葉」という懐石のコース。

その月ごとに季節の食材に合わせて、内容が異なるのだそうです。


お食事の前にまずはしそのお湯をいただき、

最初のお料理には牡蠣と湯葉、

それに蟹をしつらえた先付をいただきました。


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飲み物はビールの後、京都の地酒をいただいてみました。


以前に何かの記事でも記述したのですが、

実は私の英国人の夫 Banana は、世界中の食べ物の中で



日本の「お豆腐」が一番好き  と豪語する和食通。



『お豆腐は味がしない・・。』なんてつぶやく外国人がいようものならば、


見えないところで密かにこぶしを握りしめながら!? 

それを否定し、


丹念にお豆腐の素晴らしさと美味しさをその都度説明している


そんな Banana にとって、湯葉も大好物なものの一つです。




お椀は季節の魚(確か甘鯛)の吹雪仕立て。


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向附は季節のお造り四種盛り合わせ。

この日は、ヒラメ、ブリ、カツオ、そしてフグと、

この時期ならではの日本の季節のお味が次々と登場します。


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この美しい盛りは、焼八寸。

からすみ、蟹絹巻、あんこう豆腐など、旬の季節の食材から、

スモークサーモンチーズ巻など、洋風にアレンジされたお味もまた魅力でした。

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アンコウ豆腐はこの季節ならでは!









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脂ののった中串のお魚











そして、

この日の私のイチバンのお気に入りとなったお料理がこちらの柚子釜。

大好きな柚子の中に、これまた大好物のウニがたっぷりと入っています。

柚子好きの私にとって、この冬の季節の帰省は食の面でも大きな楽しみ ♪


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こちらは黒毛和牛網焼き。

京都の黒毛和牛との事ですが、おそらく私は初めて口にした京都のビーフ。

とろけるかと思うくらい、それはそれは柔らかいお肉で絶品でした!


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お料理の最後は海老芋と鴨治部煮。

スイスでいただく鴨料理も美味しくて大好きですが、

日本で和風仕立てでいただく鴨も、とっても美味しい


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すべてを美味しくいただく Banana。

日本の旅館や料亭ではよく褒められる彼ですが、

お箸使いも結構サマになっています(笑)


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お食事(ご飯)は、蟹ご飯とお吸い物。

あまりにも器が美しく、お椀の蓋を取る前に撮影しました。

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デザートは胡麻プリンと季節のフルーツ。


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私たちがお料理をいただいたお部屋は2~4名用のお部屋だったのですが、

しめのお茶をいただく前に、


「お庭が更に良く見渡せるお隣の広めのお部屋が

ちょうど空いたところなので、そちらへどうぞ・・。」


と、仲居さんがお声をかけて下さり、

お部屋を移動しました。


こちらは小グループでの会席用のお部屋のようで、とても広い角部屋です。

かぐわしいお香のかおりに包まれた室内は、

ライトアップしたお庭を堪能できるよう、わざと照明を落としています。

これぞ日本の気配り、心配り・・。


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のんびりとお抹茶とお茶菓子をいただき、

京懐石の至福のひとときを過ごしました。


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この後、おかみさんがご丁寧にご挨拶にみえ、

二人にはちょっぴり広すぎるような気もした見事な和室と、

久しぶりに帰省した日本で、

日本の行き届いたサービスに少し緊張気味の私たちでしたが、

美しい器と盛りつけでいただく

美味しい季節のお料理のお味だけではなく、

サービスの面でもこの料亭の、

ミシュランの評価が高かった事がよく納得出来た私たち夫婦。


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まさに清水の舞台から飛び降りたつもりで!?お邪魔したこのお店、

お味もサービスも、期待通りでした。


また京都を訪れる際に、

いつか再び伺える機会があるとよいなーと思います。


別邸 粟田山荘のウェブサイトはこちら ↓

京都ホテルオークラ別邸 京料理 粟田山荘



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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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