イギリス🇬🇧 コーンウォール滞在中、
海鮮三昧の日々を過ごしました。
蟹、ロブスター、鯖、ヒラメ、
ムール貝にホタテ など等…。
ほぼ毎日、
これでもかというくらい、
魚介料理を楽しみました。
以前
のブログ記事からの続きです。コーンウォールの蟹といえば、
ニューリンという港町で捕獲される、
ニューリンクラブが有名です。
ニューリンにつきましては、
過去の記事に綴っています
コーンウォールは、
新鮮な鯖（さば）が美味しいことでも
知られています。
スイスのスーパーに並ぶ鯖缶は、
コーンウォール産が多いです。
そして、
1週間の滞在中に度々テーブルに登場した、
漁師さんが海に素潜りして獲る
ホタテが絶品でした。
色々なお店で魚料理を味わいましたが、
私の一番のお気に入りだったのが、
宿泊していたホテルで、
2日前までに要予約だった、
「シーフードプラッター」
（シーフード料理の盛り合わせ）
です。
獲れたての魚介は、
蒸したり、焼いたりで、
シンプルに…。
お塩とオリーブオイルがメインで
調理されていました。
食べる直前に、
レモンをギュッとしぼって。
素材が新鮮なので、
この素朴な調理法が最高に美味しい〜！
ホタテは、プリップリッ ♪
鯖の塩焼きには、
付け合わせのポテトではなく、
白ごはんが欲しかった〜（笑）
今回の蟹は、
ニューリンクラブではなく、
別のタイプのコーンウォール産の蟹で、
見た目も味わいも、
日本の蟹に似ていました。
コーンウォールは、
自然好きと、
魚好きにはたまらない場所です。
（コーンウォールの旅の記事、続きます）
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