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先日、お料理教室にて

レッスンを受けさせていただいた

夏のメニューを 、

早速自宅で実践してみました。



今回は全ての材料の入手をしていなかったので、

作ってみたのは、 

教えていただいた一部、

「塩しめサーモンのレモンちらしずし」

を、晩ごはん用にチャレンジ。


全てスイスで手に入れられる材料で作った、

夏らしい爽やかなちらし寿司です。


この日はとても暑い1日だったので、

こちらはお料理教室のレシピではありませんが、

さっぱりと、

塩から揚げも一緒に作りました。

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「塩しめサーモンのレモンちらしずし」の方は、

卵焼きを焼き過ぎてしまった点以外は、

成功〜。

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ただし、

ブラックオリーブを準備し忘れてしまい、

急遽グリーンアスパラを具に追加しました。


とても美味しく出来上がり、

夫 Banana もとても気に入ったそうです。

また是非作って欲しいとのコト。


次回は一緒に教えていただいた、

「おからのファラフェル」と、

「スモーク鴨とパイナップルの生春巻き」

も、また近々リピートしようと思います。
 

「塩しめサーモンのレモンちらしずし」

の余った分は、

翌日、私のお昼ご飯にアレンジ。


アボカドはカットしていたものは

色が変わってしまったので諦めて、

冷蔵庫で保存していた

他の残りのトッピングと、

それだけだとお皿が少し寂しかったので、

食用の乾燥花びら(essbareblüten)

を散らしてみました。

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残り物にしては、

我ながら良い出来栄えでした〜(笑)


使用したのは、

以前にもブログに綴った

🇨🇭スイスメイドのこれです。

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食用の乾燥花びらは、特に強い味もなく、

においも全くないので、


そのまま食べられるし、

彩がとても綺麗になるので、

お皿にアクセント加えるトッピングとして、

最近とても気に入っています。


常温で長期保存できるので、

お料理好きな方へ、

日本へのお土産にもオススメ。 

持ち運ぶのに、重さも軽いですしね 🎶


サーモンのちらし寿司は、

爽やかなレモンの香りと、

塩じめサーモンの組み合わせがぴったりで、

またリピート決定の

我が家の夏のメニューになりました。

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