スイスの街角から

スイス在住 21 年目。 チューリッヒ湖のほとりに、イギリス人の夫と住んでいます。 カルチャーショックでいっぱい!実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

ケーキ

スイスの365日の生活について綴ったエッセイ、「スイスの素朴なのに優雅な暮らし365日」が、自由国民社より2024年3月に発売されました。紙書籍とあわせまして、電子書籍も発売中です。


お祭りのチョコレートケーキ


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チューリッヒのお祭りムードが

たかまって、

私も、「ベーグ(Böögg)」の

ケーキを購入してみました。

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セクセロイテンのシンボル、

ベーグの飾りのついた

ケーキやチョコなど、

チューリッヒの数店舗の

お菓子屋さんで、

毎年、期間限定で販売されます。

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ベーグは毎年少し変わりますが、

ケーキはこんな感じをイメージして

作られています。

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大きなホールケーキだと、

夫婦二人暮らしには多すぎるので、

小型サイズもある 

シュプルングリ

Confiserie Sprüngli)

のミニケーキを 2 個購入〜。

1個が 7 スイスフラン。

(CHF 7 = 約 1,200 円)


ちゃんと、

燃え上がる際の炎の飾りもついている。

とても素朴で、

気持ちがほんわかしました。


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日本でも、

デパ地下などで高級ケーキを買えば、

1,000 円以上するケーキもありますし、

スイス価格であれば、

お値段はまあ、

こんなものでしょう。


実際に食べてみると、

意外と普通のガナッシュケーキ

でした。

週末に買って、

お祭り当日まで日持ちする感じで

作られているのかも…。

チューリッヒの名店のですから、

もちろん、味は美味しいです。


お祭り前の金曜日の、

チューリッヒの街の画像と動画です 


シュプルングリのケーキの飾りは

マジパンなどで作られたものではなく、


食べられない飾りだったので、

ベーグの飾りだけ取っておきました ♪

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お祭りのケーキ ♪

ブログネタ
スイスの風景 2 に参加中!

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昨日の記事でもお伝え致しました

2018年のチューリッヒの春祭り、

セクセロイテン(Sechseläuten)は、

残念ながら天気予報が当たり、雨の月曜日です。


午後からはパレードが始まり、

クライマックスの夕方、

Böögg(ベーグ)の発火までは

大勢の人々で賑わう予定のチューリッヒ市内ですが、

今年は青空の春祭りとはいかないようです。

と、いう事で、

私も今年は町には出ず、自宅で過ごしています。


午後4時からはテレビ中継もされるので、

今年はおとなしく自宅で、

ベーグの占いの結果を見届けようと思っています。


雨が降っても、お祭りはお祭り!

チューリッヒの老舗のお菓子屋さん、

" Confiserie Sprüngli"

では、

セクセロイテンの可愛いケーキが出ています ♪

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本物の雪だるま【Böögg(ベーグ)】より、

こっちのケーキの方がカワイイなぁ・・(笑)


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栗のロールケーキと抹茶のガトーショコラ(お料理教室・番外編 デザートクラス)

ブログネタ
スイスの風景 2 に参加中!

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先日、いつも通っているチューリッヒのお料理教室

Rico' kitchen

にて、デザートのクラスを受講しました。


過去にも度々ブログに綴っているデザートクラスは、

通常開催の定期お料理クラスとは別で、

人数が集まれば希望のデザートを考慮し開催していただける、

特別クラスです。


過去のデザートクラスでは、

フルーツのロールケーキやガトーショコラ、

シュークリーム、オレンジのソフトパウンドケーキ、

ファーブルトン、ダブルベリーのフィナンシェ、

レーズンバターサンド、マドレーヌ、

桃尽くしのデザート etc…

など、数々のクラスを受講させていただきました。


今回教えていただいたのは、


● 栗のロールケーキ

● 抹茶のガトーショコラ


です。


今回、金柑の甘煮を添えていただきました。

ロールケーキは数年前にも受講した事がありますが、

自分の中でおさらいも兼ねて。

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ロールケーキの中身の栗は、

今回は先生が日本から持ち帰って下さった栗の甘露煮を使用です。

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大の栗好きの自分には、

手作りの栗のロールケーキなんて、夢のよう(笑)


お抹茶のガトーショコラにはホワイトチョコを使用して、

コクのある美味しいケーキが焼きあがりました。

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仕上げに粉砂糖をかけて、出来上がり〜。

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ロールケーキを上手に巻くテクニックもしっかりと覚えました!

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甘酸っぱい金柑の甘露煮も美味しくて、

栗のロールケーキと、濃厚なお抹茶のガトーショコラは

まるでお店で購入したようなお味!

自宅でのデザートにはもちろん、

お持ちよりのデザートとしても活躍しそうです ♪


早速自宅でもリピートしてみようと思います。



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和栗のケーキ ♪


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先日、日本に帰省した際、ある友人からお土産にいただいて、

スイスで大切に取り置きしていた和栗のケーキを遂に開けました。


ケーキをいただいた友人とは、

彼女が旦那様の転勤でスイスに赴任しておられた時に出会い、

チューリッヒで仲良くさせていただいていました。

お料理教室で出会ったのがきっかけだった事もあり、

少々の年齢差はあるものの、グルメな若い彼女とは、

お料理、お菓子作りなどの趣味や価値観も近い事から気が合い、

昨年日本に本帰国した同い年の友人と共に3人で、

週一か、時には週二で会う親しい間柄でした。


数年前に彼女が日本へ帰国した後、

関西に住むこの友人とは前回は京都で再会したのですが、

今年は神戸で約2年振りに再び会う事ができました。


このブログでは何度か綴ったような気がしますが、

私は栗が大好き!

そんな私の栗好きを覚えてくれていたのか、

彼女自身も栗が好きな友人は、

この貴重な和栗のケーキを選んで持たせてくれたようです。

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ずっしりと重みのあるお豪華な和栗のケーキは、

京都の和菓子屋さんの商品です。

1ヶ月以上賞味期限があるお品だったので、大切に保管して、

先日、近くに住む友人が自宅へ遊びに来てくれた際のお茶菓子としていただきました。


パウンドケーキ状になっているケーキを切ってみると、

どこを切ってみても、

大きな和栗がこれでもかというくらい、ぎっしりと詰まっていました。

切り分けた瞬間、ひぇー!!(← もちろん嬉しい意味で)

と声をあげてしまった私。

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ケーキ(生地)の部分はしっとり。

少しブランデーも入っているのか、洋風の味わいと、

ゴロゴロ入った豪華な和栗の和のコンビネーションがぴったりで、

お茶をした友人と共に、美味しいね〜♡

と言いながら、パクパクいただきました。


夏場は冷蔵庫で冷やしておいて、

少し冷えが取れかけたくらいが一番美味しい!!

(冷蔵庫から出した直後だと栗が少し硬いような気がしましたが、

10分ほど出しておいておくと、栗も柔らか戻りほっこり。)


大げさではなく、

今まで食べたパウンドケーキの中で、一番美味しかったような気がします。


友人は、旦那様のスイスへの転勤が決まってスイスに来る前から、

過去の記事も遡って、このブログを愛読してくれていました。

考えてみるとそんな彼女は、

以前にブログの記事に掲載した、期間限定で販売される、

栗入りのパネットーネの記事を見てくれて、

「栗入り、食べて見たーい!」と言っていたので、

私に勝るとも劣らず、彼女自身も栗が大好きなのだと思います。


栗入りのパネットーネがスイスの店頭にも出回るのは秋から冬にかけてです。

単独で日本へ帰省する際にしか、

関西方面でゆっくりと時間を取れる機会がなく、

なかなか栗のパネトーネの季節の合う時期に会えないのですが、

いつか機会が合えば、

今度は私が栗のパネトーネをお土産に渡せる日が来ればと思っています。


スイスで出会って、今は日本とスイスで離れていても、

こうして今でも再会できる人との繋がりは、自分にとっての宝です。

もちろんそれは日本で出会った友人たちも同じ。


E子さん、ありがとう!!

また次回、再会できる日を楽しみに ♪


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季節のフレーバー ♪

ブログネタ
スイスの風景 に参加中!

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ここ数日のブログ記事では、

目で見て肌で感じる

スイスの夏から秋への移り変わりの様子など

ご紹介して参りましたが、


目で見て味わいながら、季節感を感じもののひとつが、

チューリッヒの老舗のお菓子屋さん、

Confiserie Sprüngli(シュプルングリ)のお菓子、

「Luxemburgerli(ルクセンブルグリ)」です!


見た目がパリのマカロンに似ているため、

観光客の方々の間では "マカロン" と親しまれているこのお菓子、

チューリッヒのルクセンブルグリは実際にはマカロンとはレシピが異なり、

地元では正確には別物として認識されています。)


こちらは9月の始め頃、

ある日のお店のショーウィンドウには、

季節のお味、「パッションフルーツ」が展示されていました。

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市内にいくつもある持ち帰り用の一般の店舗では、

2個とか、3個・・と、

少量を買い求めるのは少々勇気が必要で、

私の場合は10個とか、

それ以上の数をまとまった個数で注文するか、

100グラム単位でフレーバーを選びながら注文する事が多いのですが、

バンホフシュトラッセにあるシュプルングリの本店2階のカフェでは、

ケーキを買い求めるカウンターのショーケースに、

このルクセンブルグリも並べられており、

それらを好きな個数で注文ができるため、

カフェ内でお茶をいただきながら、少量ずつ季節のお味をいただけます。


シュプルングリ本店カフェでのケーキの注文方法は

知っていれば簡単なのですが、少々日本とは異ります。

(詳しくはコチラ の過去の記事に掲載中。

やっぱりチョコレートケーキ!そして判明、正しいケーキの注文方法


友人たちとお茶に立ち寄ったこの日は、

チョコを2個、パッションフルーツを1個注文しました。

ちなみにこの日のお茶は、お店のハウスメイドのアイスティーです ♪

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夏の終わりから秋にかけてのフレーバー、

「ワイルドベリー」も見つけました。

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夏の終わりは名残惜しく、

秋の訪れはこれから先の、

もうそう遠くもない厳しいスイスの冬の到来を想像させ、

少し物悲しくもあり、

寂しいような、また、怖いような気持ちにもなりがちなのですが、

毎日の生活の中の小さな発見に

ちょっとした嬉しさを感じつつ過ごす日々です。


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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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