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火曜日、天気予報通りに
お昼から雪が降りはじめました。
チューリッヒ州の天気予報は、
この先10日間は毎日雪の予報が出ています。
そして、木曜日の湖畔の自宅周辺は
17センチの積雪になるのだとか！？
やはり月曜日に思い切ってチューリッヒ市内まで
買い出しに出ておいてよかったとホッとしています。
本日は我が家のおうちご飯の様子を少々お話しします。
日中でも氷点下の気温が続いている今年の1月。
食卓にはポカポカ温まる鍋料理も並びます。
先週は近所のスーパーでも手に入る野菜を使用して、
ごま豆乳鍋を作りました。
今週は英国人の夫 Banana が大好物の
キムチ鍋が作りたかったので、
チューリッヒへ出た月曜日に
アジアスーパーにも立ち寄りました。
鍋に入れたい "えのき茸とニラ" は、
スイスの一般のスーパーでは販売されていないため、
アジアスーパーまで足を伸ばさなければ手に入りません。
自宅のそばにもアジアスーパーはありますが、
コロナ以来、すっかり品数も減り、
欲しいものが入荷されなくなってしまいました。
2週間近く賞味期限が切れたものを
販売しているのを目にして以来、
そのお店を利用することをやめました。
従い、アジアスーパーを利用したい時には、
チューリッヒ市内まで出かけるしかありません。
以前、夫の実家を訪れた際、
ロンドンの町なかではなく、
英国の田舎町のスーパーでしめじを目にして
小躍りしてしまった私ですが、
しめじもスイスのスーパーにはありません。
冒頭の画像は、
チューリッヒで仕入れてきた鍋の材料です。
白菜はスイスの普通のスーパーに並んでいます。
ちなみにお豆腐はCOOPなどの
一般スーパーの冷蔵のコーナーで、
現地生産の様々な種類が売られていますが、
こちらは常温で保存できる紙パックに入った
長期保存用のお豆腐です。
以前はチューリッヒの日本&韓国食材店で
韓国のお豆腐をよく購入していましたが、
今回は全て売り切れでした。
次回の入荷待ち
(といっても輸入品なので、確実にいつ届くかわからない）
のため、
そんなことも海外生活では "あるある" なので、
我が家では森永の常温保存のお豆腐を常備しています。
EXTRA FIRMと書かれた方は、
近所のスーパーCOOPで購入できました。
お肉もスイスのお店では、
スライスした薄切りの状態では売っていないため、
豚肉の塊肉をスーパーで購入し、
先日購入したスライサーの機械でスライスしました。
キムチ鍋は、クックパッドを参考にスープから作ります。
調味料は日本で購入してきたものです。
お鍋用なので、
今回お豆腐は硬めのEXTRA FIRMの方を使用。
ニラに火が通ったら出来上がり。
アツアツ美味しいキムチ鍋は、寒い夜には最高〜。
我が家はお鍋の夜は、
他に前菜や副菜は作らず、
ひたすらお鍋に集中して平らげます。
最後はご飯を入れて、雑炊でしめ。
スイスでキムチ鍋を味わう英国人の夫。
ある意味、何だか意外な光景ですが、
これ、我が家の日常の生活風景です（笑）
市販のスープを使用するより、
手作りのスープが美味しいと、
Banana に褒められました。
（あくまでも、個人的な感想です）
鍋料理を作るのにも、
材料の調達から調理まで、
ひと手間、一苦労の海外暮らしですが、
それでも、手に入る材料で工夫しながら
馴染みの味を味わえることに満足しています。
降り始めた雪も夜になると積もってきました。
今週は雪の1週間になりそうです。
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