こちらはオーストリア・ウィーンが発祥、
ザッハ・トルテ （Sachertorte）です。
以前にこのブログでもお伝えいたしておりました、
昨年末のオーストリア・グラーツへの小旅行ですが、
その際にホテルザッハ「Hotel Sacher」の直営、
（ ホテルはウィーンとザルツブルクにあり）
ザッハカフェ・グラーツ（Cafe Sacher）にて、
本場の味をいただいてきました。
ザッハトルテというと、
日本ではオーストリア王室御用達のお菓子屋さん
「デメル」が国内で購入可能だという事もあり
知名度は高いのかも？しれませんが、
ザッハトルテはこの「Sacher ザッハ」のものがオリジナル。
１８３２年にウィーンの菓子職人フランツ・ザッハが
最初に作った世界でも有名なチョコレートケーキで、
のちにフランツ・ザッハのご子息が
『ホテル ザッハ』を創業したのだそう。
"Sachertorte ザッハトルテ" とはドイツ語で、
Sacher は創作者の名前、
Torteはケーキという意味です。
（ドイツ語の発音ではザッハと発音せず、
”サッハ” と聞こえるように発音する場合もあります。）
こちらがカフェの外観。
かなり以前から私のブログを読んで下さっている方々は
ご記憶の片隅におありかもしれませんが、
まだバーゼルに住んでいた頃、夫の１年間の単身赴任で、
私はスイス（バーゼル）とグラーツをほぼ２週間に一度、
行き来していた事があり、
このカフェでもよくひとりでお茶をしました。
写真はお店の
ウェブサイトより、
カフェ内部の様子
この、一見雑誌に見えるものがメニューなんですよ〜。
やっぱりオーストリアって、お洒落です。
今回も夫の仕事中にひとりで、
お茶とザッハトルテをいただいてきました。
生クリームをタッープリと添えていただくのが
ウィーン風なのだそうですが、
アプリコットジャム入りのチョコレートケーキに
生クリムームの組み合わせは、
特に女性にとっては食べ過ぎに要注意です（笑）
気になるお味は、私には少々甘過ぎましたー。
でも、
お砂糖の入っていない生クリームと一緒にいただくと、
チョコのスポンジの部分のちょっとビターな味わいを
うまく調和し、美味しくいただけました。
オーストリアの人々はスイスに負けずと劣らず！？
甘いもの（スイーツ）がお好きなのか、
朝食にもこのような甘いトルテを食べるのは珍しくないらしく、
以前この町を行き来していた際スーパーで、
（ザッハのものではありませんが）
朝食用らしきチョコレートロールやお菓子が
たくさん並んでいるのには驚いたものです。
ちなみに以前宿泊した事のあるウィーンのホテルザッハでは、
朝食のビュッフェにも、
このザッハトルテが並んでいました！
その当時は、朝からスゴイ！！と感じたのですが、
意外とあれは、実は当たり前の習慣だったのかもしれません。
こちらはザッハのウェブサイトです。 → Sacher
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