数週間前の出来事です。
先日我が家にお招きした友人が、素敵なプレゼントと共に、
"山菜ごはんの素" をお土産に持ってきてくれました。
この山菜は友人が自ら山の中に入ってゼンマイ狩りをしてきたのだそうで、
獲れたて彼女の手作りです！
ゼンマイやフキ、筍など・・
春の山の幸が、スイスでも穫れるのだそうです。
（筍は別のある知人が、そのご友人の敷地の山に許可を得て、
毎年採種しているそうです）
春になるとゼンマイを自分で穫ってきた・・。
という話は、以前からあちこちで耳にした事はあったのですが、
実際に採種したものをいただいたのは今回が初めて。
日本のものが手に入りにくい海外生活で、
"なんでもご自宅で手作りをしてしまう！" という、
あっぱれな特技を持つ友人・・。
クッキーやケーキなどのお菓子は序の口で、
そばまんじゅうまでご自宅で作ってしまう手作り名人です。
山菜も彼女が既に調理をして、
混ぜ込みご飯の素として持参してくれたため、
日本のお米で白い飯を炊いて、
アツアツご飯に混ぜるだけで、美味しくいただきました。
これには和食好きの英国人の夫 Banana も大喜び！
Tさん、ありがとう〜！ ごちそうさまでした ♪
この日のおうちごはんのメニューは、
● シーフードとアスパラガスの酢みそ和え、
● エノキとサーモンのホイル焼き、
● 牛肉の佃煮
● 山菜ご飯・お味噌汁・香の物
酢みそ和えは最近よく調理するおかずの一つなのですが、
酢みそは簡単にこちらで手に入れられる調味料で作れるし、
和える具は、洋風の食材でアレンジしても美味しく出来上がるので、
とても気に入っています。
（アスパラの代わりに、スイスでも今が旬の春ねぎを使用しても、
美味しく出来上がりました）
季節は今では既に夏へと移り変わりましたが、
旬の食材を使用して、
とっても日本の春を感じた、ある日のおうちごはんでした。
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