スイスの街角から

スイス在住18年目。 チューリッヒ湖のほとりに、英国人の夫と共に住んでいます。 カルチャーショックでいっぱいの実は意外だったスイスの姿と 海外生活の様子、国際結婚のお話し、 スイスの美しい景色と人々の生活風景、季節の情報など、 写真いっぱいのブログを湖畔の街よりお届けします。

お料理教室

ブログ【スイスの街角から】が、「ライブドアブログ OF THE YEAR 2020」"ブログニュース賞" をいただきました。いつもブログをご覧下さり、ありがとうございます。


お料理とテーブルコーディネートのワークショプ in チューリッヒ


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よく晴れた先週のある日、

チューリッヒのお料理教室

Rico'kitchenを主宰される

リコ先生のお宅で、

お料理とテーブルコーディネートの

ワークショップに参加して来ました。


Rico'kitchenを訪れると、

毎回、

美しい季節のお花を眺めるのも

楽しみです。

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テーブルコーディネートを

担当されたのは、

スイス在住の食空間プランナー

のKiyomiさん。


今回のレッスンでは、

大人気のマクラメ編みに初チャレンジ!

涼しげなナプキンリングの作り方と、

身近な紙ナフキンを使用してできる、

ナフキンの折りかたを

いくつかご紹介いただきました。

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丁寧にご指導いただき、

意外と簡単に、

そして楽しく編めた  🎶


自宅に戻って、

早速ナフキンの折り方をおさらい。

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週末にたまたま出かけお店で、

良さそうなロープを見つけたので、

購入してみました。

これを使ってマクラメ編みを

自分でアレンジできるかな!?

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ワークショップの後は、

お待ちかね〜

リコ先生から夏のお料理。

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開けて幸せ。

ミールボックスと、

夏のドリンクを大満喫!

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今回のメニューは、

● スイカのソルティードッグ
● 人参のラペ
● バーニャフレイダ
● アランチーニ
● トルティージャ
● 実山椒の冷たいお蕎麦 ミモレットかけ 

最高〜!!


ここがお店ならば、

絶対におかわりした

スイカのソルティドッグ 🍉

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参加された皆さんとも

和やかな雰囲気で、

楽しい時間でした。


このブログの大ファンだと

おっしゃってくださる

読者さまにもたまたまお会いできて、

感激 


マスクを脱いで、

こういう楽しい時間を

仲間達と共有できる日が

戻ってきたことを

とても嬉しく、

感慨深く感じた1日でした。


同じような機会があれば、

また次も是非、

参加させていただきます ♪

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スイスでおせちを作る(12月のお料理教室)


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先日、久しぶりに開催された

チューリッヒのリコ先生のお料理教室、

Rico' kitchen に行ってきました。


前回、8月以来のお料理レッスンです。



例年ならば、

12月はクリスマスのメニューを

教えていただくのですが、

コロナ以来、日本が遠くて、

今年もスイス国内で年越しをする

スイス在住の日本人も多いので、

今回はスイスで手に入る材料を使用して、

"おせちテイスト" なメニュー

(下記参照) を

教えていただきました。


今年は日本でお正月を過ごすつもりが、

急遽過ごせなくなってしまった私にとっても、

とてもタイムリーなレッスン内容です。

しっかりと学んできました。

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★ 11―12月の料理教室メニュー ★


 おせちテイストを取り入れた
      アペリティフメニュー&冬の碗物 


●  二色卵  * 鶏ひき肉と無花果の松風  

●  海老の鬼殻焼き 味噌風味

●  柿のなます  

●  塩水鴨  

●  Rico’Kitchen 特製栗きんとん  

●  菊芋まんじゅうの碗物  


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立派な海老に、鴨肉。

そして、

リコ先生が煮られた黒豆と、

魔法のように出来上がった、

先生特製の栗きんとん。

気分は一足早くお正月〜 🎌

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今年の年末年始は旅行の予定も無くなり、

自宅で過ごす時間は

十分過ぎるほどにありそうなので、

年末には数日かけて、

ぶっつけ本番のおせち作りをしてみます。


日本で過ごすお正月は恋しかったけれど、

もう、シクシク(涙)

と泣いている時間は無し。


限られたスイスの材料で、

いかに日本風のお正月を迎えられるか、

飾り付けも含めて、

おうちで作るお正月料理を


頑張ってみようと思います。

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夏休みの焼き菓子クラス 〜 8月のお料理教室 ♪


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8月のある日、

チューリッヒのリコ先生のお料理教室

Rico' kitchen に行ってきました。


前回は6月のアジアテイストメニューで、

約2ヶ月ぶりのレッスン。



シーズンに合わせて、

夏休みの焼き菓子を教えていただきました。


今回は、

英国とフランスの焼き菓子がメイン。

英国のアフタヌーンティーには欠かせない

スコーンもメニューに含まれていて、

英国人の夫を持つ私にとっては、

いつも以上にしっかりと頭に叩きこんで、

家でリピートしよう!

と、決意のもと(笑)

参加させていただきました。


*夏休み焼き菓子コース メニュー*  


● スコーン&ベリーのコンフィチュール

● Gateau Nanteis (ガトー・ナンテーズ)

● メロンのガスパチョ

● きゅうりのサンドウィッチ


今回の焼き菓子は、

混ぜて焼くシンプルスタイルでしたが、

以前から自宅で焼くことに興味のあったスコーンは、

簡単なようだけど、

美味しく焼くには作る過程でのコツがあり、

それも含めて、

しっかりと教えていただきました。

良いカンジに焼けた〜。

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出来上がったスコーンは、

生地の周りがさっくりで、

中はしっとりとリッチな味わい。


この日はリコ先生の

自家製のコンフィチュールと、

スイスでも手に入るようになった、

クロテットクリームを一緒に添えて本格的〜。

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上記にきゅうりのサンドウィッチも添えて、

英国式アフタヌーンティーの完成 

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ガトー・ナンテーズは、

ブルターニュ(フランス)の港町、

ナントの伝統菓子だそうです。

とてもシンプルな味わいのお菓子で、

アーモンドとラム酒の風味が絶妙に合わさって、

こちらもとても美味しい 🎶

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メロンのガスパチョは、

スイスでは、

夏の前菜メニューとして、

レストランのメニューにもよく登場する一品です。

お店でしか味わえないないと思っていた

ひんやりと爽やかなメロンのガスパチョが、

意外にもおうちで簡単に出来上がりました。

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スコーンと、ガトー・ナンテーズは、

お持ち帰り用にもご用意いただき、

夫 Banana へのお土産に。

もちろん、Banana 大満足!!


残りは翌日、

せっかくなので、英国ムード満載で、

一人で午後のお茶を楽しみました。

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今回も、楽しく参加させていただいた、

8月のお料理教室でした。

ひと段落したら、

自宅でもまた、リピート決定 ♪♪

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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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