スイス国内旅行の記録の途中ですが、
本日は別の話題です。
先週は久しぶりに、
チューリッヒのお料理教室
Rico' kitchen で、
お料理のレッスンを受けてきました。
ここ数年、
私は日本に滞在する期間が長くなり、
年間約３分の１は東京の自宅に
一時帰国しているため、
年に何度か開催されるお料理教室は、
ちょうどスイスを不在にしている時と
重なってしまい、
とても残念なことに、
しばらくの間は受講することが
叶いませんでした。
というわけで、
先週のお教室は今年初めてのレッスン ♪
この日はとても本格的な
タイ料理を教えていただきました。
今回のレッスンにあたり、
リコ先生はタイへお出かけになり、
タイ料理のプロ級の方々が受講される
お教室で、
ハイクラスなタイ料理の技と術を
習得されて来られたばかりでした。
どこまでも続く探究心と向上心、
尊敬です。
普段受講させていただいている
レッスンよりも、
一段階上のレベルとなりましたので、
今回はサプライズメニュー（５品）を
デモンストレーション形式で
教えていただきました。
（受講者がいただいたレシピには、
お料理名は書かれていますが、
ブログでは今回はお料理名の公表は
控えさせていただきます。）
今まで目にしたことのない食材や
調味料も使用して、
とても興味深く、素敵なレッスンでした。
なんといっても、お楽しみなのが、
試食タイム。
新鮮な鯖を使用したスープも登場〜！
スイスで新鮮な鯖が味わえるなんて、
まるで嘘のようですが、
鯖は最近、
新鮮お魚屋さんでは
よく目にするようになりました。
今はいろいろな輸送方法で、
スイス以外の国々から、
入ってくるようです。
新鮮なお魚屋さんで事前注文しておくと、
美しくさばいた状態に
仕上げて下さるそうです。
こんな特別なタイ料理を
通っているお教室で味わえるなんて、
感激〜！。
空芯菜の天ぷらがこんなに美味しいなんて、
知らなかった〜。
初めて夜のクラスを受講。
この日はタイのビールも１本
いただきました ♪
５品教えていただきましたが、
自宅でチャレンジする際は、
「まずは２品から始めてみましょう。」
との、
先生からのアドバイスでしたので、
近いうちにまずは２品から、
自宅でチャレンジしてみたいと思います。
美味しいタイ料理を自宅で作って、
夫 Banana をびっくりさせるのが楽しみです。
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