レマン湖地方への週末旅行の続きです。
今回は私の誕生日に合わせて
急遽予定して、
スイス フランス語圏の
レマン湖半へ出かけてきました。
週末でしたが、
今年も大好きなホテル、
ボー - リヴァージュ パレス ローザンヌ
（Beau-Rivage Palace Lausanne）
の予約が取れましたので、
そちらに宿泊をして、
大のお気に入りの女性フレンチシェフ
アンヌ＝ソフィー・ピック
（アン＝ソフィー・ピック）
のお店でバースデー・ディナー。
今年の誕生日は日曜日でした。
日曜日はこのお店の夜の営業がお休みで、
土曜日は既に席が満席で予約できなかったので、
数日早め金曜日にお出かけ。
アンヌ＝ソフィー・ピック
（Anne-Sophie Pic）は、
世界で最も多くのミシュランの星を獲得している
フランスの女性シェフです。
彼女が手がける南フランス
ヴァランスの「メゾン・ピック」は、
ミシュランガイドで３つ星を獲得しており、
卓越したガストロノミーを提供しています。
（ボー - リヴァージュ パレス ローザンヌのお店は２つ星）
○ 「世界の最優秀女性シェフ賞」受賞（2011年）
○ 「ベスト・シェフ・ダイニング・エクスペリエンス」受賞（2022年）
○ Tripadvisor「世界のベストレストラン」第1位（2024年）
などを受賞されていることもあり、
以前に訪問していた頃より、
予約もずっと取り辛くなっていますが、
なんとか予約ができました。
同じホテルには度々ステイしていましたが、
レストランの方は、
４年ぶり４回目の訪問でした〜。
いただいたのは、
"T H E S U M M I T" コース。
お天気に恵まれて、
今回も眺めのよい素敵なテラスで、
お食事とワインを堪能しました。
ディナーの様子はインスタグラムにて ↓ ↓
シグネチャーディッシュとなる
"チーズフォンデュ" と名付けられたお料理は、
季節と時期によって、
毎回微妙に異なるフレーバーで、
いつも楽しみです。
今回は真夏らしく爽やかな味わい😊
デザートは複数の中から、
こちらもシグネチャーメニューの、
白いミルフィユを選びました。
デザートは毎回、
別のものを選んでいる気がしますが、
今回のも絶品！！
刻一刻と変わる空の色も美しかった〜。
翌日は別の朝食会場のビュフェで、
アンヌ＝ソフィー・ピックさんの
スペシャル ブリオッシュも味わえました。
今回もとても快適に過ごせた、
ボー - リヴァージュ パレス ローザンヌでの時間。
とても素敵なバースデー旅行の
オーガナイズをしてくれた夫
Banana に感謝 ♪
そして、
今年も夫婦で元気に楽しく
誕生日を迎えることができて、
本当にありがたく思っています。
５０代もついに終わりに近づき、
私にとっては、
これからの１年間は、
節目の年となりそうです。
悔いなく、
体調管理に努めてアクティブに、
新たなるチャレンジを重ね、
集中力を途切れさせずに
お仕事の方も頑張って…。
と、もっと、もっと、
決意はまだまだ色々ありますが…（笑）
思い出深い１年にしたいと思います。
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