暑い日々が戻った今週、
スイスの郷土料理を味わえる
レストランへ、
連れて行っていただきました。
チューリッヒ市内の郊外にあるお店には、
とても広いガーデンテラスがあり、
ランチタイムは地元で働く人々や、
付近の住民でいっぱい。
お店の方々のサービスやメニューは、
「スイスドイツ語」です。
地元の言語も理解できる
ドイツ語堪能な友人と一緒でなければ、
私はちょっと難しかったかも…。
開放的なテラス席で食事をしながら、
どっぷりと、
スイスな世界を楽しみました。
この日、
ランチでいただいたお料理は、
スイス料理の
夏の定番でもあるという、
「ジードフライッシュ（Siedfleisch）」
のサラダ。
「ジードフライッシュ（Siedfleisch）」は、
レストランでもよく目にする
スイス料理のメニューで、
野菜、調味料と一緒に
お肉を2時間か、それ以上、
コトコトと煮込んで調理する
お料理です。
牛肉のリブロースの部分を
使用することが多く、
スーパーのお肉売り場には、
この料理用に牛肉がブロックでも
販売されているそうです。
じっくりと煮込んだお肉をスライスして、
一緒に煮た野菜を漬け添えにして
いただくのがスイスなスタイル 🇨🇭
時間をかけて煮込むので、
お肉がとても柔らかい！
暑い夏場には、
冷やした「ジードフライッシュ」を
上に乗せていただくサラダが
人気なのだそう。
暑い日だったので、
私もこのお料理にチャレンジ ♪
お肉の上には
ドレッシングがかかっています。
2種類のドレッシングから、
フレンチドレッシングを選びました。
訪れたレストランは、
ロスティが美味しいことでも
知られているお店だそうです。
温かいロスティーを付け合わせとして、
冷やしたお肉のスライスと一緒にいただく
組み合わせが美味でした〜。
酸味のある涼しげなドレッシングも、
お肉に合いました。
ロスティの上には、
半熟卵の目玉焼きのトッピング
（お好みで ♪）
今まで味わったことのないタイプの
夏のスイス料理。
ボリューム満点でしたが、
味わいはさっぱりとしていて、
とても美味しかった〜。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
2つのブログのランキングに参加しています。
下のバナーをクリックして、
ランキングの応援をどうぞよろしくお願い致します。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
Lineでブログの更新情報が届きます。
ブログの読者登録はこちらより ♪
下のバナーをクリックして、
ランキングの応援をどうぞよろしくお願い致します。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
Lineでブログの更新情報が届きます。
ブログの読者登録はこちらより ♪
「スイスの街角から」インスタグラムは こちらです★
ブログよりいち早くインスタへアップした画像や動画が、
後日ブログ記事になって登場します。
インスタにだけ投稿する限定画像などもございます。
ご興味がおありの方は、
ブログとご一緒に覧いただけますと嬉しいです。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・
