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アスパラガスが旬の季節が

続いていますが、

そろそろ終わりに近づいてきました。

最後の最後に登場するのが、

スイス産のアスパラガスです 🇨🇭  


アスパラガスは3月初旬頃から

店頭に並び始めますが、

最初は海外 (EU外 南米など) からの輸入品。

次にドイツ産 🇩🇪 が出てきて、

スイス産🇨🇭は5月初旬頃になると、

出始めます。  


スーパーやマルクト (市) では、

束で販売されていることが多く、

だいたい300グラム〜1キロが

一束になっています。


画像はグリーン、ホワイト、

それぞれが500グラムの束。  

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今年は春の一時帰国が長めの

日本滞在だったので、

スイスでは食べ損ねていて、

アスパラガスは日本各地で

日本産の美味しいグリーンアスパラガスを

上品に味わいました。


日本では、

アスパラガスは緑が主流で

市場に出回っているようですが、

スイスでは、

ホワイトアスパラガスも大人気で、

春になると、スーパーに並びます。

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スイスに戻って、

ようやくホワイトアスパラガスも、

こちらでは豪快にいただいています!  

味はドイツのとほぼ同じに感じますが、

値段は輸送コストの一番低いはずのスイス産が、

一番高額です。

やはり、物価そのものと、

人件費が高い関係なのでしょう 🇨🇭


アスパラガスはシンプルに、

茹でるか蒸して、

上から温かいオランデーズソースを

かけていただくのが一般的で、

私もそれが好きです。


我が家では、

ホワイトアスパラの調理は、

夫 Banana の担当です。

ちょうどよい具合に、

絶妙の硬さで出来上がりました〜。

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ソースは手抜きでパック入りを使用。

これでも十分に美味しいです 🎶  

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