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夏の日差しが眩しくなった6月の晴れの日、
久しぶりにチューリッヒの
リコ先生のお料理教室、
Rico' kitchen に行ってきました。
コロナ禍が続く中、
以前のように定期的に開催されることが
容易でなかったお教室も、
今年の春からデモンストレーション方式で
再開されていましたが、
私はちょうど一時帰国中だったため、
春のレッスンは受講できずで、
昨年夏の終わりのレッスン以来、
とても久しぶりに参加させていただきました。
過去に通ったお教室の様子は、
こちらお料理教室（アーカイブ）
今回はアジアンテイストを取り入れた、
夏のBBQやアペリティフに
活用できるメニューを教えていただきました。
★ 2021年6月のメニュー ★
●ベトナム風胡瓜のサラダ
●スモーク鴨とパイナップルの生春巻き
●塩しめサーモンのレモンちらしずし
●おからのファラフェルサラダ仕立て
涼しげなイッタラのお皿に盛り付けた
彩り豊かな生春巻きが鮮やかさを増し、
見た目も美しい
鴨が大好きな私には、
いくつでもぱくぱくといけそうなお味、
パイナップルはシークレットな技で一手間加えて、
独特の "イガイガ感" なしに出来上がりました。
映える〜✨✨
ハーブがタップリのサラダの上に、
おからのファラフェルをのせて。
おから を使ったファラフェルは、
超ヘルシーで、口当たりも良い！
サーモンのレモンちらしずしは
さっぱりと上品な味わい。
こちらも色合いがとても豊か 🎶
急激に暑くなってきた今の季節に
ピッタリの爽やかメニューでした。
久しぶりに受けさせていただいた
レッスンも楽しかったけれど、
お楽しみの試食タイムも、
みんな少し気持ちにも余裕ができて、
和やかな雰囲気。
「美味しい〜」
のあとに、
思わず、
「よかった〜」
と言葉を発してしまった私。
先生も仲間達も、変わらずに元気で、
コロナの前と同じように、
楽しくレッスンが受けられたこと、
試食したお料理がいつものように
美味しかったことが嬉しいのはもちろん、
ようやく自分の中で、
習い事に復帰できる心の余裕もできたし、
それを楽しめる自分に戻れたことを
実感できた。
そんな心の底から湧き出たひと言でした。
お料理レッスンの帰りには、
友人達といつものカフェで軽くお茶をして、
その後、
チューリッヒの街をショッピングを兼ねて、
ひとりそぞろ歩き。
チューリッヒの町は、
そろそろ夏のプレバーゲンの気配もあり。
引き続き感染予防対策と用心は続けながらも、
これからまた、
町へ出かける機会が増えそうな予感がします。
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