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土曜の夜は、
夫 Banana と久しぶりの外食をしてきました。
コロナが世界を脅かして以来、
夕食はほとんどおうちご飯で、
たまにテイクアウトする場合は、
自宅近くのカジュアルレストランのお料理。
Banana とは、
今年1月に訪れたロンドンで、
一緒に食事をして以来の外食です。
今回は、念願のお寿司をいただいてきました ♪
場所はチューリッヒ市の郊外、
私の住む自宅からは意外と近い湖岸の街にある、
ジャパニーズダイニングスタイルのお店です。
以前、チューリッヒのお店でご活躍をされていた
佐々木シェフが戻られ、
今度は郊外のお店でお寿司を握っておられると
美味しい日本食を求める海外在住者にとっての朗報を
友人情報で知り、
コロナ禍の中にさした希望の光に、
なんと喜ばしいことかと、お邪魔してきました。
実はこのお店では佐々木シェフの他、
昨年日本で放送されたバラエティ番組
「メイドインジャパン 」に出演された、
お寿司職人のたまきリチャードさんも、
お寿司を握られています。
私も番組を視聴し、
真面目にお寿司と向き合われる、
とても親孝行な若き青年、
リチャードさんの姿にとても感銘を受け、
ああ、こんな青年が近いうちに、
スイスでお寿司を握ってくれる日が来ないかなぁ
と密かに願っていたのでした。
リチャードさんはまたしばらくしたら、
日本に戻られるようですが、
いつか近い将来、彼のように、
スイスと日本、両方のスピリットを持つ
若き料理人さん達が
スイスと日本の両国でご活躍されることに、
ワクワクする思いでいっぱいです。
さて、前置きが長くなりましたが、
お店の様子とお料理をご紹介してみます。
この日いただいたのは、
事前予約が必要な佐々木シェフのお任せコース
【来店36時間以内のキャンセルは不可】
をお願いしていました。
土曜日の気温は夕刻も、
暑くはなく、涼しすぎもせず、
半袖のワンピースでちょうど心地よい気候。
大きな窓を全開にした窓側のテーブルをご用意いただき、
室内ではあるものの、
半テラス席のような感覚で、
リラックスして食事を楽しむ事ができました。
この日のため、
夫と共に体調を万全にして、
お腹を空かせて伺いました。
この日のおまかせメニューは、
● ニュージーランド産 真鯛のカルパッチョ、
● うなぎ
● 天ぷら３種：ホウボウ、海老、 ウニを詰めたズッキーニの花
● 美しいお寿司のプレート
● デザートのアイスクリーム
シェフによって吟味された、
貴重な食材を使用したお料理のコースは、
とても海の無いスイスにいるとは思えないくらい、
素晴らしい内容でした。
日本食を愛する夫 Banana
（2月以来、日本に戻れていなくて、
そのことに大きなストレスを抱えている）
にとっても、
最高に満足できた様子で、
食事を終えて帰宅した後、すぐに、
「また行きたい！」と一言（笑）
私も7〜8月の一人で戻った日本一時帰国では、
大好物であるお寿司を食べ損ねてしまい、
随分と久しぶりにいただいたお寿司でした。
夢のようなひと時に感謝。
こちらのお店は現在、
テイクアウトとデリバリを中心に
営業されているようです。
店内での飲食は、
（通常メニューは当日の選択）
予約人数にも限りがあるようですので、
スイスでこのブログをご覧下さっている方々で、
ご興味がおありの方は、
お店に問い合わせをされてから行ってみてください。
（お店は上記、インスタグラムにて）
佐々木シェフ、リチャードさん、
ありがとうございました。
またすぐに、再訪させていただきます。
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