今年も、いつも楽しみに通っている
チューリッヒのお料理教室、
「Rico' kitchen」 のクリスマスレッスンに行ってきました。
コース仕立てで教えていただけるクリスマスのレシピは、
毎年内容が重ならないように組み立てられていて、
この季節が楽しみです。
今年は友人でもあり、食空間プランナーの
Kiyomiさん（K'styling studio 主宰）が、
テーブルコーディネートを担当されました。
今回のお料理のテーマにピッタリな、
シックでありながら、色彩豊かな、
素敵なコーディネート
クリスマスコースはメインの料理も毎年食材が変わります。
昨年はお肉でしたが、今年のメイン料理は魚、
冬の高級魚 "アンコウ" を使用したお料理です。
★ 2019年 クリスマスメニュー ★
● パテドカンパーニュ サラダ仕立て
● アンコウのブランケット 雑穀ピラフ添え
● ゼラチンを使用しないパンナコッタ
（ピエモンテのオリジナルレシピで）
● アーモンドビスコッティ
まずは一品目、
● パテドカンパーニュ サラダ仕立て
事前に準備しておけるので、
お食事会やホームパーティへの持ち寄りにも最適な一品。
まるで、レストランのお味でした〜！
メインのお料理、
● アンコウのブランケット、雑穀ピラフを添えていただきました。
ブランケットは本来、仔牛で作るお料理だそうです。
今回はアレンジして、「アンコウ」で。
いろんな雑穀が入ったピラフとの組み合わせも最高で、
美味しくいただきました。
デザート、
● ゼラチンを使用しないパンナコッタ
このデザートが、もう最高！
yummy〜！！！
ベジタリアンの方にもオススメできる一品との事です。
焼き立てのアーモンドビスコッティ ♪
これをカットしていただきます。
アーモンドビスコッティは、
パンナコッタで残った素材で作りました。
食後にひと口、更にお楽しみです ♪
今年のお料理も全て、美味しくいただきました。
レッスンでは、久しぶりにお目にかかれた方もいて、
楽しいレッスンでした。
Rico'先生、今年も素敵で美味しくて、
楽しいクラスをありがとうございました。
今年も我が家は、
日本でクリスマスと年末年始を過ごす予定です。
そして今年は、いよいよ自宅として購入した
都内のマンションでクリスマス & 新年の休暇を迎えます。
東京で、今回教えていただいた、
今年のクリスマスのお料理に、
チャレンジしてみたいと思っています！
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