お抹茶のホワイトチョコサンドクッキーを作ってみました。
先日自宅で、
以前にお料理教室で習ったレーズンバターサンドを復習してみたところ、
我ながらうまくいき、
お持ち寄りした場でも喜んでいただけたので、
かなり気をよくして！？
今日は更に別のバージョンにチャレンジ！
ちなみに今回のクッキーは、お料理教室ではなく、
ネットに掲載されているレシピを参考にさせていただき、
焼いてみました。そのレシピは
こちら抹茶チョコサンドクッキー（cotta / kaikoさんのレシピ）
クッキーの型は自宅にあったものの他、
数日前に購入してきた「うさぎちゃん」を使用。
イースターが近づいてくると、
街のデパートやスーパーには、様々なウサギの小物や
ウサギの形をアレンジした商品が並びます。
特にお菓子（ケーキなど）の焼型やクッキーの型は、
このシーズンならでで、うさちゃんがいっぱい登場しますので、
一度購入しておけば繰り返し使用できます ♪
私が使用したウサギのクッキー型は、GLOBUSで購入。
明日は急遽、
先日出会ったばかりの新しいお友達に会う事になりました。
若い彼女は新しいスイスでの生活に、
様々な面でのストレスや文化の違いを感じ、
ちょっぴり疲れており、色々と悩んでもいるようです。
出身が同郷だと聞き、
そんな彼女をとても放ってはおけないオバさん、ここにあり。
少しでも喜んで欲しくて、
お抹茶のクッキーを焼いてみました。
たくさん焼いたのですが、
形は少々不格好なところはご勘弁いただくとして（笑）
ギフト用にラッピング ♪
完全なる日本の和菓子とはいきませんが、
ちょっぴり和風な味わいで、
新しい友人が、少しでも元気になってくれるといいなぁと思います。
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