晴れたり曇ったりが続いている初秋のチューリッヒ湖畔の町です。
午前中は霧に包まれて、少し肌寒く感じたかと思うと、
午後からは晴れて青空が広がり、太陽が顔を出すと、
気温もぐーっと上昇して暖かくなる、
チューリッヒ州の自宅周辺のここ数日です。
本格的に寒くなる前に、
朝から外出する事も多い最近の日常なのですが、
特に予定が入っていない日には、
自宅でお菓子を焼いてみたりする機会も増えました。
という事で、
先日、お料理教室の特別お菓子レッスンで教えていただいた
「オレンジのソフトパウンドケーキ」を自宅でリピートしてみました。
（先日受けたレッスンの記事は
こちら）今週のお料理教室 お菓子レッスン♪
今回は２度目の自宅リピート。
一度目は張り切って、
お友達のお宅でのランチ会の際にお持ちよりにと焼いてみたのですが、
この時は膨らみ方がいま一つで
（今考えてみると、卵の泡立て方に問題があったようです）
おまけに急いでいた事もあって、
トッピングを忘れてしまったまま持ち寄ってしまうという大失態！
以前にお料理教室でパウンドケーキのレッスンを受けた際の
ブログ記事を既に読んでくれていた別の友人の指摘で、
ピスタチオをトッピングし忘れた事に気づき、
「ああぁ〜っ・・」 と思ってしまったものの、
友人達は味は美味しいと気に入ってくれ、
お口にはあったようで、少しだけホッ！
２度目は前回の教訓を活かし、卵の泡立て時には慌てないよう注意。
今回はイイ感じに膨らんでくれました。
仕上げの "グラス・ア・ロー"
（粉砂糖とリキュールを透明にしてパリッとさせる仕上げ）
の部分がちょっぴり失敗してしまい、
教室で実習した時のと同じようにならなかったのが少々残念。
最終仕上げの見た目の部分はまた次回への課題ですが、
味はなかなか本格的に仕上がり、夫 Banana にも大好評 ♪
中の生地はしっとり、
表面のグラス・ア・ローも食感はぱりっとして、なんとかうまくいきました。
お料理と比べてみると、
どちらかと言えば、お菓子作りは苦手な分野だった自分ですが、
これから少しずつ、
お菓子の方もステップアップしてゆけるといいな〜と思っています。
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