夫の仕事の関係で、
数ヶ月前からスイスと日本を行ったり来たりしている我が家ですが、
日本に滞在していて、
スイスに戻ったら絶対に忘れずに手にいれておかねば・・。
と思ったものが、コレです！
今が旬のアスパラガスは日本でも春を感じさせる食材で、
あちらこちらで見かけますが、
意外なところで感じた食文化の違い・・。
スイスやドイツでは、旬のアスパラガス（特に白アスパラガス）は
大きなお鍋でゆでて、
アツアツのアスパラの上に、
ホランディッシュソース（オランデーズソース）を
かけていただくというのがスタンダード。
で、
今年も春を感じるため、
同じようにして旬の味を味わいたいと、
日本のスーパーでアスパラを手に入れたものの、
肝心のソースが見当たらない・・。
少々高級目のスーパーや、輸入食材店の棚を探してみても見当たらず・・。
ここで、「そうか〜」 と実感。
スイスで普段、
当たり前にいただいているアスパラの食べ方はヨーロッパスタイルで、
日本ではあまり共通の食べ方ではないらしい・・。
もちろん、日本のレシピのサイトでも
ソースの作り方自体は掲載されているので、
まったく馴染みが無い訳ではないとは思いますが、
ホランディッシュソースは日本だと、
アスパラよりも、エッグベネディクトにかけていただく方が、
馴染み深いのかも・・？
自分で手作りしてもさほど時間はかからないのでしょうが、
スイスではお鍋に移して温めたらそのまま使えるように、
手軽なパック入りで販売されていて、とても便利なのです！
メーカーは数社から似たようなものが出ていますが、
いずれも同じようなお味で美味しい ♪
白アスパラにはこれがなきゃね〜！
と感じる我が家の食の感覚は、
和食をこよなく愛しつつも、
やはりどこかスイスに馴染んでいるようで、意外なものが必要でした（笑）
このパックに入ったソースは長期保存用なので、
日本国内でもアスパラの出回っている今の時期は、
日本へのお土産にしてみるのも、
ちょっとよいアイデアかもしれません ♪
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