イタリア・サルデーニャ島の休日 1.
からの続きです。
その後の夕食は、ホテルと提携のある、
リゾートの向かいの地中海料理のお店へ。
開閉式の屋根のこのレストランは、
お天気が良ければ屋根が空けられ、オープン・テラスとなり、
お天気の良かったこの日は屋根が開いていました。
サルデーニャ料理は、
普段私達がイメージするイタリア料理とは少し異なります。
海が近いので、
魚やシーフードが美味しい事は言うまでも無いのですが、
遠い昔、
フェニキア人が住んでいたこのサルデーニャ州はその後、
古代ローマや古代ギリシア、カルタゴやスペインに統治され、
彼らの独自の食文化は、イタリアとスペイン料理、
そしてギリシアなどの地中海料理をミックスしたような、
独特のメニューになっています。
この日はサルデーニャの白ワインをチョイスし、
前菜に夫も私も 「魚介のマリネの盛り合わせ」、
メインの前の一品には二人とも「からすみのパスタ」
メインに夫は、「マグロのヨーグルトソース」 (郷土料理)
私は同じく郷土料理の 「ロブスターの煮込み」 を注文しました。
前菜の前にはパンと共に、
薄ーいピザの生地をかまどで焼いたような、
パリパリした歯ごたえのものが運ばれて来ます。
食前の定番。
パンと共に運ばれる
“パリパリ”
したもの。
この後、どのレストランでも、これをいただく事になります。
お味はとてもシンプル。
“オリーブオイル” と、うっすら “岩塩”の香り。
前菜の
魚介のマリネ
これが、「からすみのパスタ」 です。
“サルデーニャ風” マグロのグリル
郷土料理、ロブスターの煮込み
驚くべき事にこのメインに注文した
郷土料理(ロブスターの煮込み)は、
あえて “室温(なまぬるい感じ)” のお料理でした!
これは、メニューにもきちんと記載されており、
決して冷めたものを出された訳ではなく、
これが彼らの 「スタイル」 であり、
郷土料理なのだそうです。
ロブスターは美味しくいただきましたが、
煮込みだけに、温かくした状態でも食べてみたいなー!
という気がしました。
デザートは、“マスカポーネチーズとチョコレート” の パルフェ
あまりにヘビーだったため、完食できず残念! (←当たり前)
心もお腹もいっぱいに満たされ、
休暇2日目の夜はふけて行きました。
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数あるブログの中から、 私のブログへお立寄りくださりありがとうございます。 スイス・チューリッヒ州の湖畔の街で、 英国人の夫 "Banana(バナナ)"と共に暮らす "Apfel(アプフェル)"です。 ブログ「スイスの街角から」では、 美しいスイスの自然と風景、人々の暮らしの様子や旬の話題、 そして観光情報なども写真と共にお送り致します。 ちょっとヒミツの知られざるスイスの姿や、 海外生活でのカルチャーショックなどにつきましても 折に触れてお伝えして参りたいと思いますので、 しばしの間、おつきあい下さいませ。
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