土曜日の昨日、
久しぶりにチューリッヒ郊外にある新鮮なお魚屋さんへ行って来ました。
私の行くお魚屋さんは "MERCATO (メルカート)" というお店、
スイス主要都市にチェーン展開しており、店舗があります。
ここはスイスで、超新鮮なお魚を求める事ができるお店。
普段利用するのはチューリッヒ国際空港の近くにある店舗で、
我が家からは車で約30分の場所です。
8305 Dietlikon
Industriestrasse 31
Green-House
T 044 833 10 30
月に1度か2度ほど出かけ買出しをします。
写真はショーケースの中の一部ですが、新鮮なお魚がズラーリ！！
一見お魚屋さんには見えないお店の入り口と店構え。
昨日は見あたりませんでしたが、 新鮮な "鯖【サバ】" が有る時には、
丸ごと（日本のスーパーで購入するよりかなり小ぶり）を
その場で "三枚おろし（開き）" にしていただき切り身の状態で購入します。
ちなみにスイス人スタッフ、
イタリア人スタッフ （イタリア系のお店なので）も
見事にとても手際よく、それは綺麗に開いてくれます。
これには最初、夫と共にとても感心してしました!
イタリアではお魚をグリルにしても食べるので
お魚を開く事にも違和感はないようで、
このお店がイタリア系で本当に助かりました 。
昨日はここで購入した鮭を使い自家製の「甘塩切り身鮭」
を仕込みました。
次回は
美味しい甘塩鮭の出来上がり！！
にて、我が家の自家製甘塩鮭作りの風景についてご紹介致します！
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